Herzhafte Honig-Möhren-Tarte
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Wenn der Frühling Einzug hält und die ersten sonnigen Tage locken, darf es auf dem Teller ruhig etwas bunter werden – zum Beispiel mit einer herrlich aromatischen Möhrentarte! Sie vereint zart-süße Karotten in einem würzigen Belag und knusprigem Boden zu einem echten Hingucker. Ob als leichtes Mittagessen, zum Brunch oder fürs Osterbuffet: Diese Tarte macht nicht nur optisch was her, sondern schmeckt auch noch fantastisch.
Zutaten
Für den Tarte-Teig
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Weizenmehl (Type 405)
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200 g |
|---|---|
| 150 g | |
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Salz
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1 Prise |
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30-50 ml Wasser
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Für die Füllung
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1 Bund junge Karotten
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|---|---|
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Honig
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1 EL |
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1-2 Zweige frischer Thymian
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Salz und Pfeffer
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Natives Olivenöl
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Eier
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4 |
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Sahne
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250 ml |
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Muskatnuss
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½ TL |
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Paprikapulver
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½ TL |
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Kreuzkümmel
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½ TL |
Zum Garnieren
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Hirtenkäse
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50 g |
|---|---|
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Gehacktes Karottengrün
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Zubereitung
1.
2.
3.
4.
5.
Kühlzeit
Backzeit
FAQ – Fragen zur Möhrentarte
Du möchtest deine Möhrentarte ganz nach deinem Geschmack zubereiten oder fragst dich, worauf du bei den Zutaten achten solltest? Kein Problem! Hier beantworten wir dir die häufigsten Fragen rund um die Zubereitung, Varianten und die Wahl der richtigen Möhren – damit deine Tarte garantiert gelingt.
Kann man die Möhren-Quiche mit Blätterteig zubereiten?
Ja, Blätterteig ist eine schnelle und praktische Alternative zum klassischen Quiche- oder Mürbeteig. Er wird besonders knusprig und leicht, lässt sich direkt aus dem Kühlregal verwenden und spart Zeit bei der Vorbereitung der Möhrentarte. Wichtig: den Blätterteig vor dem Belegen kurz mit der Gabel einstechen, damit er beim Backen gleichmäßig aufgeht und keine Luftblasen entstehen. Du solltest den Teig auch leicht vorbacken, damit er stabil bleibt und nicht durchweicht.
Kann man die Möhren-Quiche mit Feta zubereiten?
Klar! Feta passt hervorragend zu Möhren! Er bringt eine würzige, leicht salzige Note mit, die wunderbar mit der natürlichen Süße der Karotten harmoniert. Du kannst den Feta entweder in Würfeln unter die Füllung mischen oder am Ende über die Möhrentarte bröseln, bevor sie in den Ofen kommt.
Warum sollte man junge, feine Möhren für die Quiche verwenden?
Junge Möhren sind zarter, süßer und haben eine feinere Textur, was sie zur idealen Wahl für Quiches und Karotten-Tartes macht. Sie brauchen beim Backen weniger Zeit, behalten leichter ihre Form und bringen ein frisches, leichtes Aroma mit. Außerdem sehen sie besonders hübsch aus, wenn sie längs geschnitten und fächerartig auf der Möhrentarte arrangiert werden – ein echter Hingucker!
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So gelingt dir die perfekte Möhrentarte
Ob für Gäste, den Wochenendbrunch oder einfach, weil du Lust auf etwas Herzhaftes mit Frühlingsgefühl hast – Möhrentarte ist herrlich vielseitig. Damit sie nicht nur hübsch aussieht, sondern auch geschmacklich punktet, zeigen wir dir, wie du das Rezept ganz einfach an deinen Geschmack anpassen kannst.
Rezept für Tarte mit Möhren abwandeln
Du möchtest die Möhrentarte etwas abwechslungsreicher gestalten? Kein Problem! Dieses Rezept lässt sich ganz nach Lust und Vorratslage abwandeln. Besonders gut harmonieren Lauch oder Rote Bete mit Möhren – entweder als Ergänzung oder als farbenfrohe Alternative. Auch eine Zucchini-Möhrentarte wird immer zum kulinarischen Highlight.
Auch beim Teig hast du Spielraum: Wenn du etwas mehr Biss möchtest, kannst du einen Mürbeteig mit Vollkornmehl verwenden oder den Boden mit etwas geriebenem Käse verfeinern. Statt einer klassischen Eier-Sahne-Mischung kannst du auch Crème fraîche oder Frischkäse verwenden – das macht die Tarte besonders cremig.
Kurzum: Die Möhrentarte ist eine echte Leinwand für deine kulinarischen Ideen!
Quiche mit Möhren individuell würzen
Karotten bringen von Natur aus eine leichte Süße mit – die perfekte Grundlage, um mit würzigen oder frischen Aromen zu spielen. Für eine mediterrane Note kannst du Thymian, Rosmarin oder Oregano verwenden. Wer es etwas raffinierter mag, greift zu Kreuzkümmel, Curry oder geräuchertem Paprikapulver – das verleiht der Möhrentarte eine interessante Tiefe. Auch Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder fein gehackter Ingwer bringen Spannung ins Spiel. Und wenn du es etwas schärfer magst, sollte auch eine Prise Chili oder ein Hauch Harissa nicht fehlen. Kleiner Extratipp: Ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar Tropfen Weißweinessig im Guss sorgen für eine angenehme Frische und runden die Süße der Möhren wunderbar ab. So kannst du deine Gemüse-Quiche mit Möhren ganz nach deinem Geschmack würzen und in ein individuelles Geschmackshighlight verwandeln.
Bunte Möhren-Quiche & weitere Leckereien mit Karotten
Die Karotten-Quiche hat dich überzeugt und gehört von nun an zu deinen Favoriten? Dann schau dir unbedingt auch mal unsere anderen Rezepte mit Möhren an! Von köstlichen Käse-Pastetchen mit Zucchini und Möhren über herzhafte Tomaten-Möhren-Suppe bis hin zu süßen Leckereien wie Möhrenkuchen und Möhren-Muffins ist hier alles vertreten. Diese Rezepte beweisen: Karotten sind nicht nur in der Möhrentarte ein Highlight!
