Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse
Diese Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse sind mit einer glänzenden Teriyaki-Glasur überzogen, die wunderbar an der Haut haftet. Serviert mit lockerem Reis und einer knackigen Gemüsemischung, liefert dieses Rezept in nur einer halben Stunde eine vollständige und farbenfrohe Mahlzeit. Garniert mit zerbröseltem Hirtenkäse und einer Prise Sesamsamen, eignet es sich hervorragend für ein gemütliches Beisammensein.
Zutaten
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Hühnerkeulen
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8 |
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Teriyaki and Honig Marinade
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Teriyakisauce
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100 ml |
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Flüssiger Honig
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50 ml |
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Ingwerpulver
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1½ TL |
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Knoblauchpulver
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1½ TL |
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Getrocknete Chiliflocken
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1 TL |
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Grobes Salz
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¾ TL |
Reis und Gemüse
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Basmatireis
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250 g |
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Broccolini, in kleinere Stücke geschnitten
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200 g |
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Edamame Bohnen, aufgetaut
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150 g |
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Gurke, gewürfelt
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½ |
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Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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1 Bund |
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Japanischer Reisessig
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3 TL |
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Zucker
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½ TL |
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Grobes Salz
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½ TL |
Servieren
| 50 g | |
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Sesamkörner (falls gewünscht geröstet)
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1 EL |
Zubereitung
Mariniere die Hähnchenkeulen gründlich in einer Mischung aus Teriyakisauce, Honig, Ingwer, Knoblauch sowie Chiliflocken und lasse sie für einige Stunden oder, wenn du Zeit hast, sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen. Nimm sie etwa 15–30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie gleichmäßig garen. Denke auch daran, die überschüssige Marinade abzuschütteln, damit diese in der Heißluftfritteuse nicht anbrennt.
Trage die Teriyaki-Honig-Marinade zweimal auf, um knusprigere Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse zu erhalten. Beginne damit, die Hähnchenschenkel vor dem Garen gründlich zu bestreichen, damit die Marinade für einen intensiveren Geschmack einziehen kann. Trage nach 15 Minuten eine zweite Schicht Marinade auf, um eine dickere, knusprigere Hülle zu erhalten, die karamellisiert und knusprig wird. Für einen besonders glänzenden Abschluss eine dünne Schicht direkt nach dem Garen auftragen.
FAQ: Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Wie lange sollte man Hähnchenkeulen in einer Heißluftfritteuse garen?
Hähnchenkeulen 25 Minuten lang bei 180 °C in einer Heißluftfritteuse garen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit und bestreiche sie während des Garens mit etwas zusätzlicher Marinade, damit der Geschmack intensiv bleibt und nichts anbrennt. Überprüfe mit einem Fleischthermometer, ob das Hähnchen richtig durchgegart ist. Stecke es in die dickste Stelle der Keule, aber vermeide den Knochen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es 75 °C erreicht hat. Du kannst auch in die dickste Stelle schneiden und überprüfen, ob das Fleisch vollständig weiß ist und keine rosa Stellen mehr hat und der Saft klar austritt.
Sollte ich meine Heißluftfritteuse vorheizen, bevor ich die Hähnchenkeulen hineingebe?
Ja, du solltest deine Heißluftfritteuse vorheizen, bevor du die Hähnchenkeulen garst. Dadurch wird sichergestellt, dass die Heißluftfritteuse die richtige Temperatur von 180 °C erreicht. Dies ist besonders wichtig, wenn deine Marinade aus Honig und Teriyaki-Sauce besteht, da diese bei hoher Hitze eine köstliche Glasur bilden. Wenn deine Heißluftfritteuse keine Vorheizfunktion hat, lasse sie einfach 3–5 Minuten lang leer bei 180 °C laufen, bevor du die Hähnchenkeulen hineingibst.
Sollte man Hähnchenkeulen in einer Heißluftfritteuse stapeln?
Du solltest Hähnchenkeulen nicht in einer Heißluftfritteuse stapeln, wenn du sie knusprig und gleichmäßig gegart haben möchtest. Heißluftfritteusen funktionieren am besten, wenn die heiße Luft frei um die Lebensmittel zirkulieren kann, idealerweise in einer einzigen Schicht. Das gilt besonders für Teriyaki-marinierte Hähnchenkeulen, da eine einzelne Schicht dazu beiträgt, dass die Marinade karamellisiert und eine knusprige Kruste bildet. Wenn dein Frittierkorb klein ist, gare die Hähnchenkeulen in mehreren Portionen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
775 kcal
| Ballaststoffe | 4,8 g |
| Eiweiß | 57,8 g |
| Fett | 36,4 g |
| Kohlenhydrate | 53,7 g |
Ähnliche Rezepte
Schnelle und einfache Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse
Hähnchenkeulen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist eine schnelle und unkomplizierte Art, Hähnchen genau so zu genießen, wie du es magst. In weniger als einer halben Stunde karamellisiert die Marinade zu einer süßen Glasur, während das Fleisch im Inneren saftig bleibt.
Ständiges Überprüfen ist nicht nötig; wende die Keulen nur einmal und lass die Heißluftfritteuse den Rest erledigen. Während das Hähnchen gart, kannst du Reis und Gemüse als Beilage zubereiten, sodass alles gleichzeitig fertig ist.
Saftiges Hähnchen in einer süß-klebrigen Teriyaki-Honig-Marinade
Die Teriyaki-Soße, Honig, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken verbinden sich zu einer kräftigen Glasur, die diese Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse zum Glänzen bringt. Während das Hähnchen gart, wird die Haut leicht knusprig, während der Zucker im Honig karamellisiert und eine unwiderstehlich klebrige Schicht bildet.
Beiß in das Hähnchen und genieße den Kontrast aus herzhafter Soja-Tiefe, milder Süße und sanfter Schärfe der Chili. Das Fleisch selbst bleibt feucht und zart, was diese saftigen Keulen absolut köstlich macht.
Mit lockerem Reis, zartem Broccolini und leckerem Gemüse
Obwohl die Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse die Hauptattraktion sind, verwandeln einige Beilagen dies in eine vollständige asiatisch inspirierte Mahlzeit. Weicher Basmatireis bietet eine leichte, duftende Basis, während Broccolini eine grüne Note mit einem zarten Biss hinzufügt. Besonders der Reis haftet an den bereits klebrigen Keulen und nimmt einige der süß-herzhaften Noten auf.
Bereite für den Crunch einen schnellen Salat aus Edamame, Gurke und Frühlingszwiebel zu und füge etwas säuerlichen Reisessig hinzu. Cremiger Hirtenkäse und geröstete Sesamsamen runden die Aromen mit salziger Fülle und nussiger Tiefe ab.
Eine vollständige Mahlzeit in einer Schüssel
Bowl-Gerichte sind ein moderner Favorit, und es ist leicht zu verstehen, warum. Alles, was du brauchst, ist an einem Ort. Warum also nicht deine Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse mit lockerem Reis, zartem Broccolini und einem knackigen Salat in Schüsseln schichten? Nimm dir Zeit und arrangiere die verschiedenen Komponenten schön. Ohne zusätzliche Beilagen ist diese Bowl der Beweis, dass einfach sich auch vollständig anfühlen kann.
Wenn du mehr Grünzeug hinzufügen möchtest, probiere knusprigen Brokkoli aus der Heißluftfritteuse oder zerdrückten Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse.
Werde kreativ mit Gemüse, Gewürzen oder Soßen
Dieses Rezept für Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse lässt dir viel Raum zum Experimentieren. Tausche den Broccolini gegen Pak Choi, Spargel oder sogar geröstete Paprika aus. Der Pak Choi ist eine besonders gute Wahl, wenn du ein asiatisch inspiriertes Gefühl suchst.
Rühre einen Löffel Sriracha oder Gochujang in die Marinade, um eine deutlich schärfere Marinade zu erhalten. Für eine Abwandlung zum Schluss kannst du die Bowls mit einer würzigen Sriracha-Mayo oder einem Sesam- oder Miso-Dressing beträufeln, um ein reichhaltiges, herzhaftes Finish zu erzielen.
Du kannst auch mit dem Salat spielen und Radieschen, Karotten oder anderes knackiges Gemüse untermischen. Diese kleinen Anpassungen ermöglichen es dir, das Gericht zu deinem eigenen zu machen, während die Balance aus klebrig, frisch und herzhaft erhalten bleibt.
