Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse
Hähnchenflügel sind ein Dauerbrenner, und mit einer Heißluftfritteuse gelingen sie zu Hause einfacher denn je. Kein Frittieren oder langes Warten auf den Ofen mehr. Dieses Rezept für Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse sorgt für die knusprigsten Wings mit saftigem, zartem Fleisch. Der Trick liegt nicht nur im schnellen Garprozess der Heißluftfritteuse, sondern auch in der kräftigen Honig-Soja-Marinade, die jeden Bissen herzhaft, süß und nur leicht scharf macht.
Zutaten
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Butter und Rapsöl
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1 EL |
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Japanische Sojasaucen
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2 EL |
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Flüssiger Honig
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1 EL |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Paprikapulver
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1 EL |
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Chiliflocken
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Hähnchenflügel
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1 kg |
Sellerie-Salat
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Staudensellerie
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4 |
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Gurke
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1 |
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Grüne Paprikas
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2 |
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Glatte Petersilie
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1 Bund |
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Zitrone
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1 |
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Salz
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¼ TL |
Käse Sauce
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Blauschimmelkäse
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170 g |
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Crème Fraîche
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100 ml |
Servieren
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Schwarzer Reis
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300 g |
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Zubereitung
Je länger du marinierst, desto geschmackvoller und zarter werden deine Hähnchenflügel. Bereite die Marinade mit Butter & Rapsöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Paprika, Chiliflocken und Salz zu und achte darauf, dass jeder Flügel gut bedeckt ist. Lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, aber wenn du Zeit hast, verlängere die Zeit auf 3 Stunden. Die zusätzliche Zeit zahlt sich aus, und du wirst mit saftigem Fleisch und einem knusprigen, goldenen Finish in der Heißluftfritteuse belohnt.
Heize deine Heißluftfritteuse einige Minuten auf 200 °C vor, um die Grundlage für knusprige, gleichmäßig gegarte Hähnchenflügel zu schaffen. Die Flügel werden sofort knusprig und bilden eine goldene Kruste, die die Aromen der Marinade einschließt. Außerdem wird das Anhaften verringert, was besonders bei Marinaden auf Honigbasis hilfreich ist. Da die heiße Luft von Anfang an gleichmäßig zirkuliert, gart jeder Flügel durch und entwickelt eine perfekte Textur.
Vermeide es, die Heißluftfritteuse zu überfüllen, indem du die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht anordnest. Dadurch hat die heiße Luft Platz, um jeden Flügel zu umströmen, was einen frittierten Effekt ohne Öl erzeugt. Wenn deine Heißluftfritteuse klein ist, gare die 1 kg marinierten Flügel in mehreren Portionen. Es dauert zwar etwas länger, aber dafür wird jeder Flügel goldbraun, außen knusprig und innen saftig. Schüttle den Korb oder wende die Flügel nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
FAQ: Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu diesem Gericht? Dann bist du hier genau richtig!
Wie lange gart man Hähnchenflügel in einer Heißluftfritteuse?
Gare die Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse für 20–25 Minuten bei 200 °C. Schüttle den Korb oder wende die Flügel nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn die Haut goldbraun und knusprig ist. Außerdem sollte sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lassen und der Saft klar austreten. Wenn du dir immer noch unsicher bist, überprüfe mit einem Fleischthermometer, ob die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
1064 kcal
| Ballaststoffe | 11,7 g |
| Eiweiß | 64,4 g |
| Fett | 62,2 g |
| Kohlenhydrate | 62,2 g |
Ähnliche Rezepte
Probiere diese knusprigen Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse
Wenn du schon einmal versucht hast, Hähnchenflügel zu Hause zuzubereiten, weißt du, wie schwierig es sein kann, eine knusprige Haut und zartes, saftiges Fleisch zu bekommen. Die gute Nachricht ist, dass die Heißluftfritteuse deine Rettung ist. Das sind bei weitem die besten Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse, die du je machen wirst – auch wenn wir vielleicht ein wenig voreingenommen sind.
Dieses Rezept liefert die knusprigsten Flügel ohne das Chaos und das zusätzliche Öl des Frittierens, während das Fleisch durch und durch saftig bleibt. Die schnelle Zirkulation der heißen Luft wirkt Wunder und erzeugt eine goldene Kruste in einem Bruchteil der Zeit, die es im Ofen dauert.
Aber knusprige Flügel sind nur die halbe Miete. Um sie wirklich hervorzuheben, brauchst du eine herzhafte, süße und leicht scharfe Marinade, die das Hähnchen zum Leben erweckt.
Wenn du nicht genug von deiner Heißluftfritteuse bekommen kannst, probiere unser Rezept für Frikadellen aus der Heißluftfritteuse, Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse, Brokkoli aus der Heißluftfritteuse und Hamburger aus der Heißluftfritteuse.
Mariniert mit Sojasoße, Honig, Paprika und Chili
Für die Marinade verwenden wir eine Mischung aus japanischer Sojasoße, Honig, Knoblauch, Paprika, Chiliflocken und Salz. Die Sojasoße würzt das Fleisch durch und durch und sorgt dafür, dass jeder Bissen herzhaft und umami ist. Honig fügt eine passende Menge an Süße hinzu, die in der Heißluftfritteuse wunderbar karamellisiert, während Paprika eine subtile Rauchigkeit verleiht und Chiliflocken genau die richtige Menge an Schärfe mitbringen, um deine Geschmacksknospen zu kitzeln. Fein geriebener Knoblauch fügt sich direkt in die Marinade ein, umhüllt jeden Flügel und setzt ein kräftiges, aromatisches Aroma frei, das in der Hitze zu einer süßlichen Note wird.
Nur 30 Minuten in der Marinade reichen aus, um einen spürbaren Unterschied zu machen, wodurch die Flügel so zart werden, dass das Fleisch nach dem Garen in der Heißluftfritteuse fast vom Knochen fällt. Aber wenn du mehr Zeit hast, empfehlen wir dir dringend, sie für ein paar Stunden oder sogar über Nacht marinieren zu lassen, um die Aromen zu intensivieren und die Flügel noch köstlicher zu machen.
Genieße sie mit schwarzem Reis, Selleriesalat und Blauschimmelkäsesoße
Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse sind ohne Zweifel so gut, dass man einen ganzen Teller davon ohne Beilagen verputzen könnte, besonders an einem Spieleabend oder wenn man etwas Schnelles und Befriedigendes sucht. Aber wenn du sie in eine vollständige Mahlzeit für die Familie verwandeln möchtest, serviere sie mit schwarzem Reis, Selleriesalat und Blauschimmelkäsesoße.
Der lockere schwarze Reis bietet einen nussigen Geschmack und eine herzhafte Textur, die hervorragend zu den Flügeln passen. Der knackige Selleriesalat, gemischt mit Gurke, Paprika, Petersilie und einem Spritzer Zitrone, sorgt für einen erfrischenden Biss und eine frische Note. Um das Ganze abzurunden, bringt die cremige Blauschimmelkäsesoße mit Crème fraîche eine kräftige Würze, die hervorragend mit der rauchigen, scharfen Marinade der Flügel harmoniert.
Verleihe dem Rezept deine eigene Note
Eine der einfachsten Möglichkeiten, den Hähnchenflügeln aus der Heißluftfritteuse deine eigene Note zu verleihen, ist das Experimentieren mit verschiedenen Marinaden.
Tausche den Honig gegen Ahornsirup aus, um mehr Süße zu erzielen, oder verwende braunen Zucker für einen tieferen karamellisierten Geschmack. Wenn du es etwas säuerlicher magst, probiere Zitronensaft, Limettensaft oder sogar einen Schuss Essig, um die Aromen aufzuhellen. Eine Marinade im Teriyaki-Stil mit Sojasoße, Ingwer und Sesamöl ist ebenfalls eine gute Option, wenn du einen asiatisch inspirierten Geschmack wünschst.
Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Koriander können den Flügeln ebenfalls eine schöne aromatische Note verleihen. Der Schlüssel hierbei ist, die Süße, Säure und Schärfe auszubalancieren und dann mit den Aromen zu spielen, die dir am besten schmecken.
