Hähnchen-Pilz-Lasagne
Lust auf ein gemütliches Ofengericht? Diese Hähnchen-Pilz-Lasagne hat Schicht für Schicht zartes Hähnchen mit angebratenen Pilzen, Lauch und Knoblauch in einer cremigen, leicht scharfen Tomatensoße. Die Mozzarella-Decke wird tief goldbraun, während die Lasagneblätter seidig-weich werden. Sie ist herzhaft, ohne schwer im Magen zu liegen, einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen.
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Zutaten
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Hähnchenbrustfilets
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600 g |
|---|---|
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Pilze
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260 g |
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Porree
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1 |
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Knoblauchzehen
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4 |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
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Tomatenpüree
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2 EL |
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Rosmarinnadeln
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2 TL |
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Sambal Oelek
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1 EL |
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Dosen- Kirschtomaten
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400 g |
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Kochsahne
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500 ml |
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Hühnerbrühe Würfel
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1 |
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Mozzarella, gerieben
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150 g |
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Basilikum, grob gehackt
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1 Topf |
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Salz und schwarzer Pfeffer
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Lasagneblätter
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etwa 10 |
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Gemischte grüne Salate zum Servieren
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Zubereitung
Für die Hähnchen-Pilz-Lasagne frische weiße Champignons oder Cremini-Pilze auswählen. Achte darauf, dass sie fest, trocken und frei von dunklen Stellen sind. Anstatt sie zu waschen, wische sie vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Schneide alle zähen Stielenden ab und viertele die Champignons, damit sie gleichmäßig garen. Brate sie in Butter und Öl bei starker Hitze an und vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine satte, goldbraune Farbe zu erzielen.
Die fertig geschichtete Lasagne für den ersten Teil der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit die Nudelplatten gleichmäßig Feuchtigkeit aufnehmen und die Sauce geschmeidig bleibt. Etwa 20 Minuten backen, dann die Folie für die letzten 5 Minuten entfernen, damit der Mozzarella Farbe bekommt und Blasen wirft. Die Folie locker auflegen, damit sie nicht am Käse festklebt.
Lass deine Hähnchen-Pilz-Lasagne nach dem Backen 15–30 Minuten ruhen. Die Soße dickt nach, der Käse wird etwas fester und die Schichten halten für ein sauberes Schneiden besser zusammen. Auch die Aromen runden sich ab, während die Hitze nachlässt, sodass Rosmarin, Basilikum, Tomaten und Sahne ausgewogen und nicht zu intensiv schmecken. Für die beste Konsistenz warm und nicht kochend heiß servieren.
FAQ: Hähnchen-Pilz-Lasagne
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich übrig gebliebenes Hähnchen für die Hähnchen-Pilz-Lasagne verwenden?
Ja, du kannst übrig gebliebenes Hähnchen für die Hähnchen-Pilz-Lasagne verwenden. Verwende einfach etwa 600 Gramm gekochtes, zerkleinertes oder gehacktes Hähnchen anstelle von rohen Hähnchenbrustfilets. Beginne damit, die Pilze, den Lauch und den Knoblauch in Butter und Rapsöl anzubraten. Wenn das Gemüse weich ist, füge das übrig gebliebene Hähnchen hinzu, kurz bevor du das Tomatenmark, den getrockneten Rosmarin und Sambal Oelek untermischst. Diese Methode erhitzt das Hähnchen gründlich, ohne es zu übergaren. Befolge den Rest des Rezepts wie gewohnt.
Warum ist meine Hähnchen-Pilz-Lasagne suppig?
Deine Hähnchen-Pilz-Lasagne könnte aufgrund von zu viel Feuchtigkeit suppig sein, die normalerweise von nicht ausreichend eingekochten Pilzen, Tomaten oder Sahne stammt. Brate die Pilze gut an und koche den Lauch und den Knoblauch, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist. Lass die Tomaten-Sahne-Sauce köcheln, bis sie glänzend und dick ist, bevor du mit dem Schichten beginnst. Lass sie nach dem Backen 15-30 Minuten ruhen, damit die Sauce fest wird.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
505 kcal
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Eiweiß | 49,9 g |
| Fett | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
Ähnliche Rezepte
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Genieße unsere Hähnchen-Pilz-Lasagne
Cremig, herzhaft und einfach nur lecker: Diese Hähnchen-Pilz-Lasagne schichtet angebratene Hähnchenstücke mit zarten Pilzen, süßem Lauch und Kirschtomaten, die alle in Kochsahne geköchelt werden, bis die Sauce seidig und gut gewürzt ist. Der Mozzarella obendrauf schmilzt und bildet eine blubbernde, tief gebräunte Kruste auf der Oberfläche.
Schneide sie in saubere Schichten, die zusammenhalten und dann einem weichen, saftigen Inneren mit viel herzhafter Tiefe weichen. Für weitere herzhafte Ofengerichte probiere unseren Fleischbällchen-Auflauf und unseren Fleischbällchen-Orzo-Auflauf. Wenn du ein mexikanisch inspiriertes Ofengericht bevorzugst, wirf einen Blick auf unsere Puten-Enchiladas, ein weiterer Familienfavorit.
Zartes Hähnchen in einer cremigen Sauce mit Tomaten und Lauch
Das ist die Art von Sauce, die eine Lasagne auszeichnet, die Schichten bindet und jeden Winkel des Gerichts mit köstlichen Aromen versorgt. Das Hähnchen wird außen leicht karamellisiert und innen weich gegart, sodass jeder Bissen in der cremigen Sauce saftig bleibt.
Unsere Sauce kombiniert Kochsahne mit Knoblauch, Tomatenmark, Kirschtomaten aus der Dose und Sambal Oelek, was zu einem abgerundeten, leicht säuerlichen und sanft gewürzten Geschmack führt. In der Sauce wird der Lauch zu einer seidigen Textur, die sich durch die Schichten zieht, während die Tomaten zu süßen, saftigen Geschmacksexplosionen zerfallen.
Es ist nicht die klassische Variante mit Rindfleisch und Béchamel, aber diese cremige Hähnchen-Pilz-Version bietet dennoch den ganzen saftigen Genuss, die goldenen Ränder und die Zufriedenheit beim Anschneiden und Servieren, die man von einer großartigen Lasagne erwartet.
Ein köstlicher Familienfavorit, ganz einfach gemacht
Diese Version der Hähnchen-Pilz-Lasagne wurde für den Alltag konzipiert: unkomplizierte Schritte, vertraute Zutaten und eine einzige Auflaufform, die alle satt macht. Sie versammelt Jung und Alt am Tisch mit blubberndem Wohlfühl-Essen und dem Lächeln, das ein zweiter Nachschlag hervorruft und ein Familienessen zu etwas Besonderem macht.
Während die Lasagne im Ofen ist, kannst du den Tisch decken und einen einfachen grünen Salat als frische Beilage zubereiten. Wenn du Lust hast, serviere dazu noch etwas Käse-Knoblauchbrot als besonderen Leckerbissen, zusammen mit ein paar Kirschtomaten oder Gurkenscheiben. Das Ergebnis sind ein paar einfache Beilagen neben einer prächtigen goldenen Form, die du direkt auf den Tisch tragen und mühelos servieren kannst.
Entdecke geschmackvolle Variationen
Entdecke einige der vielen Änderungen, die du an deiner Hähnchen-Pilz-Lasagne vornehmen kannst. Lust auf zusätzlichen Luxus? Schlage eine klassische Béchamelsauce auf, gieße sie langsam zwischen die Nudelplatten und die Hähnchenfüllung und schließe mit einer letzten Schicht Béchamel und dem restlichen Mozzarella für ein samtiges, ultra-cremiges Ergebnis ab.
Hebe sautierten Spinat, Zucchini oder fein gewürfelte Karotten zusammen mit den Pilzen und dem Lauch unter, um Farbe, Süße und Textur hinzuzufügen. Schließlich schadet zusätzliches Gemüse nie. Frische Kräuter können einen wunderbaren Charakter verleihen. Rühre am Ende Petersilie und Thymian für mehr Frische unter oder reibe etwas Zitronenschale in die Sauce für einen klaren, zitronigen Akzent.
Du kannst auch die Käsesorten variieren, mit Gruyère, Parmesan oder einem Hauch Blauschimmelkäse für einen kräftigeren Abschluss. Jede Anpassung bewahrt das Herz der Hähnchen-Pilz-Lasagne, während du den Geschmack nach deinem eigenen Gusto formen kannst.
