Gemüsetarte

Gemüsetarte

45 Min.
Diese Tarte mit gebratenem Gemüse ist eine unwiderstehliche Idee für ein Abendessen und strotzt nur so vor wunderbaren Aromen und Farben. Sie eignet sich sowohl für frisches Gemüse als auch für Gemüsereste, ist einfach zuzubereiten und wird durch den cremigen Hirtenkäse sowohl im Inneren als auch auf der Oberfläche aufgewertet. Perfekt. Mache diese Tarte für ein Abendessen unter der Woche, als Gericht für ein großes abendliches Beisammensein oder als köstliche Mittagsverpflegung. Glaub uns. Freunde und Familie werden Schlange stehen, um dir für ein Stück dieser herrlichen Tarte zu danken.
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Zubereitung

  • Den Backofen auf 200˚C vorheizen.
  • Den Teig ausrollen und in eine 23 cm große Tarteform legen, dabei das Backpapier auf dem Boden lassen. Überstehende Ränder mit einem Messer oder einer Schere abschneiden, damit sie in die Form passen.
  • Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Boden der Tarte mit Chutney bestreichen. Ein bisschen Hirtenkäse auf das Chutney legen, dann das gesamte Gemüse und den restlichen Hirtenkäse darauf schichten.
  • Mit Oregano, Salz und Paprika bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
  • In der Mitte des Ofens 40-45 Minuten backen.
Tipp:

Eine gleichmäßige Größe sorgt für ein besseres kulinarisches Erlebnis. Schneide deine Tomaten, Paprika und Zucchini in dünne, gleichmäßige Scheiben, z. B. mit einer Mandoline, um sicherzustellen, dass alles gleich groß ist. Auf diese Weise werden sie gleichmäßig gegart, was der Tarte eine gleichmäßige Textur verleiht, ohne unerwünschte Überraschungen durch ungekochtes Gemüse oder Veränderungen in der Textur.

Tipp:

Wenn dein Gemüse zu viel Saft abgegeben hat, lass die Torte abtropfen, indem du einen Teller auf die Tarte legst und die Pfanne kippst, damit die überschüssige Flüssigkeit zur Seite fließen kann. Nimm den Teller vorsichtig ab und achte darauf, dass die Flüssigkeit von der Tarte abläuft, um das Risiko des Durchweichens zu verringern. Du kannst dies während oder nach dem Backen tun. Während des Backens stellst du die Tarte für die restliche Backzeit einfach wieder in den Ofen.

Fragen zur Gemüsetarte

Vielleicht hast du ein paar Fragen zur Gemüsetarte, bevor du anfängst. Im Folgenden gehen wir auf einige häufig gestellte Fragen ein, um dir bei der Herstellung der perfekten Tarte zu helfen.

Was serviert man zu einer Gemüsetarte?
Unsere Gemüsetarte schmeckt nicht nur pur, sondern kann auch mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Serviere zum Beispiel einen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, geröstetes Knoblauch-Brot oder Brot mit Kruste. Ein würziger, cremiger Weißkrautsalat schmeckt ebenso gut wie ein Quinoa- oder Getreidesalat mit geröstetem Gemüse und einem leichten Dressing.
Kann man Gemüsetarte einfrieren?
Ja, du kannst eine Gemüsetarte einfrieren! Warte einfach, bis sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst. Wickel sie fest in Frischhaltefolie ein und stelle sie in einem gefriersicheren Behälter in den Gefrierschrank. Sie kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Denke nur daran, dass sich die Konsistenz und der Geschmack während des Einfrierens leicht verändern können. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.
Kann man Gemüsetarte wieder aufwärmen?
Ja, du kannst die Gemüsetarte wieder aufwärmen. Nimm dazu die Tarte aus dem Gefrierschrank, in dem du sie aufbewahrt hast. Wenn sie nicht im Kühlschrank, sondern im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, kann das Aufwärmen ein wenig länger dauern. Wenn sie eingefroren ist, heize den Ofen auf 180 °C vor, decke die Tarte mit Alufolie ab und gib sie für etwa 20-25 Minuten in den Ofen. Entferne die Folie und lass die Tarte noch 5-10 Minuten backen, dann sollte sie fertig sein. Aus dem Kühlschrank geht es schneller - insgesamt ca. 10-15 Minuten im Ofen.

Zutaten

Mürbeteig , fertig gerollt
320 g
Zwiebeln oder Tomaten-Chutney
2 EL
200 g
Große Tomaten
3
Gelbe Paprika
1
Zucchini
1
Getrockneter Oregano
½ TL
Olivenöl
1½ EL

Eine köstliche, gefüllte Gemüsetarte zubereiten

Wenn du ein paar Gäste zu dir nach Hause eingeladen hast, solltest eine köstliche Gemüsetarte zubereiten. Mit einer großen Auswahl an Gemüse und einer leckeren, knusprigen Kruste hast du eine herrliche Mahlzeit, die sowohl vor Geschmack als auch vor Charakter strotzt. Es ist genau diese Kombination, die das Gericht so köstlich macht - Sie finden das Frische und das Süße, das Saftige und das Herzhafte in einem Bissen.

Ein knuspriger Mürbeteigboden mit einem herzhaften Chutney

Keine Tarte ist vollständig ohne den perfekten knusprigen Mürbeteigboden - und hier haben wir ihn mit einem herrlich pikanten Chutney kombiniert. Die knusprige, buttrige Kruste bildet den perfekten Boden und dient als Festung, die all die köstlichen Aromen des Gemüses und des Käses einschließt. Jedes Stück ist mit einem Maximum an Geschmack versehen. Wenn man die Kruste mit einer Schicht aus herzhaftem Tomaten- oder Zwiebel-Chutney kombiniert, rundet das das Geschmacksprofil ab, indem es einen tiefen Umami-Geschmack verleiht.

Eine bunte Mischung aus roten Tomaten, gelber Paprika und grüner Zucchini

Tomaten, Paprika und Zucchini bringen Süße und Frische in die Torte - aber genauso wichtig ist, dass sie auch für viele schöne rote, gelbe und grüne Farben sorgen. Beim Kochen kommt es auf die Präsentation an, und wir finden, dass etwas Schönes irgendwie auch besser schmeckt! Die leuchtenden Rot- und Grüntöne und das Gelb sowie der Hirtenkäse erhalten im Ofen einen leicht karamellisierten Glanz, der auf der goldbraunen Kruste einfach köstlich aussieht. Wir verstehen, wenn du allein schon wegen des Aussehens die Tarte sofort verschlingen willst!

Ein einfaches Mittag- oder Abendessen mit übrig gebliebenem Gemüse

Wenn man den Kühlschrank öffnet und feststellt, dass die meisten Lebensmittel, die man hat, Reste sind, ist das eine wahre Freude, wenn man dieses Rezept im Ärmel hat. Jetzt ist es einfacher als je zuvor, ein einfaches Mittagessen für die Arbeit oder ein einfaches, aber großartiges Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Und das alles dank des übrig gebliebenen Gemüses, das wir bisher zu oft unterschätzt haben.

Das Tolle daran ist, dass du fast alle Arten von übrig gebliebenem Gemüse verwenden kannst. Von Pilzen bis Spinat, von Spargel bis gebratenem Wurzelgemüse. Nach ein paar Minuten wird die Tarte im Ofen ganz von alleine schön bunt, während du dich entspannt zurücklehnen kannst.

Du bist auf der Suche nach sonstigen Gerichten aus Gemüseresten? Dann haben wir einen kleinen Leckerbissen für dich. Probiere zum Beispiel den einfachen und erfrischenden Tomaten-Gurken-Salat, der sich auch als Beilage eignet. Vielleicht möchtest du aber auch etwas Deftigeres probieren - unsere gebackenen Süßkartoffeln mit roten Zwiebeln, Grünkohl und Käse könnten genau das Richtige sein!