Gebackene Süßkartoffeln mit Zwiebeln, Grünkohl und Hirtenkäse

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Gebackene Süßkartoffeln mit Zwiebeln, Grünkohl und Hirtenkäse

Entdecke unser einfaches, aber köstliches Rezept für gebackene Süßkartoffeln. Dieses Gericht vereint die Süße von Süßkartoffeln mit der pikanten Füllung aus karamellisierten roten Zwiebeln, blanchiertem Grünkohl und Hirtenkäse. Die kontrastreiche Textur und die harmonisch aufeinander abgestimmten Aromen verwandeln die einfachen Süßkartoffeln in eine leckere Mahlzeit. Das Gericht ist perfekt für Abende, an denen du Lust auf etwas Warmes, Köstliches und etwas Außergewöhnliches hast.

Zutaten

Süßkartoffeln, geschrubbt und der Länge nach halbiert
4
Olivenöl
3 EL
Salz
1 TL
Mittelgroße rote Zwiebeln, geviertelt
4
Zitronensaft
1 EL
Grünkohl, grob zerkleinert
150 g
Olivenöl
1 EL
Knoblauchzehen, fein gehackt
2
Frische rote Chili nach Geschmack, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
100 g

Zum Servieren

Rucola
Balsamicoessig

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180°C Umluft/Gas Stufe 5 vorheizen.
  • Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und mit 1 TL Olivenöl und Salz bestreichen.
  • In einer Schüssel die Zwiebeln mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Zitronensaft mischen und auf einem separaten Backblech ausbreiten. Beide Bleche in den Ofen schieben.
  • In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Grünkohl 30 Sekunden lang blanchieren, abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und erneut abgießen. Das restliche Wasser mit der Hand auspressen.
  • Nach 30 Minuten die Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Die Kartoffeln 15 Minuten lang weiterbacken, bis sie weich sind.
  • 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und 1 Minute lang anbraten. Grünkohl hinzufügen und unter Rühren 3-5 Minuten braten, bis er durchgewärmt ist. Nach Geschmack würzen.
  • Das Innere der Süßkartoffel in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkohl und Zwiebeln unterrühren und die Mischung wieder in die Kartoffeln füllen. Auf einen Servierteller geben und den Arla Buko® Hirtenkäse darüber bröseln.
  • Mit einem Salat aus Rucola und einer Balsamico-Creme servieren.

Tipp

Die Auswahl der Süßkartoffeln kann sich auf das Gesamtergebnis des Gerichts auswirken. Entscheide dich für Süßkartoffeln, die ungefähr gleich groß sind. Auf diese Weise werden alle Kartoffeln gleichmäßig gebacken, und du musst dich nicht damit abfinden, dass einige Kartoffeln nicht gar sind und andere zu weich.

Tipp

Während die Süßkartoffeln im Ofen backen, kannst du überprüfen, ob sie gar sind, indem du mit einem Messer in die Mitte der Kartoffel stichst. Wenn das Messer mühelos und ohne Widerstand hineingleitet, ist das das Zeichen dafür, dass die Süßkartoffeln perfekt durchgebacken sind.

Tipp

Wenn du Reste übrig hast, kannst du diese für den nächsten Tag aufbewahren. Lege die Süßkartoffeln in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du sie wieder genießen möchtest, wärmen sie im Ofen oder in der Mikrowelle auf.

Fragen zu gebackenen Süßkartoffeln

Wenn du Lust auf eine köstliche Mahlzeit hast, sind gebackene Süßkartoffeln sicherlich ein Hit. Bevor du mit der Zubereitung dieses leckeren Gerichts beginnst, haben wir eine Liste mit Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zusammengestellt. Lese also unten weiter, um mehr zu erfahren.

Kann man Süßkartoffeln backen?

Ja, man kann Süßkartoffeln backen. Durch das Backen wird ihre natürliche Süße verstärkt und sie erhalten eine weiche, zarte Textur im Inneren und eine knusprige Haut auf der Außenseite. Da der Zucker in den Süßkartoffeln beim Backen karamellisiert, entsteht ein intensiver Geschmack.

Wie lange sollte man Süßkartoffeln backen?

Die Backzeit für Süßkartoffeln hängt von ihrer Größe ab, aber in der Regel braucht eine mittelgroße Süßkartoffel etwa 45 Minuten bei 180 °C zum Backen. Sie sind fertig, wenn das Fruchtfleisch weich ist und sich leicht mit einem Messer einstechen lässt.

Was isst man zu gebackenen Süßkartoffeln?

Gebackene Süßkartoffeln lassen sich mit köstlichen Füllungen und einem frischen Salat genießen. Du kannst das Innere der gebackenen Kartoffeln mit sautiertem Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln mischen und mit zerbröseltem Hirtenkäse überbacken. Ergänze dieses herzhafte Gericht mit frischen Rucolablättern, die mit einem Spritzer Balsamico-Creme dezent gesüßt werden. Diese Kombination sorgt für ein Gleichgewicht der Aromen und Texturen und bietet eine abgerundete Mahlzeit.

Gönnen dir köstliche gebackene Süßkartoffeln

Gebackene Süßkartoffeln sind ein kulinarischer Genuss, der leckere Aromen und Texturen miteinander verbindet. Durch das Backen wird ihre natürliche Süße noch intensiviert, so dass das Innere der Kartoffeln köstlich weich wird, während die Schale herrlich knusprig bleibt. Das zarte Innere der warmen Kartoffeln wird sanft ausgehöhlt, um es zu einer köstlichen Füllung zu verarbeiten.

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Mit einer Füllung aus roter Zwiebel, Grünkohl und Hirtenkäse

Die leckere Füllung der gebackenen Süßkartoffeln ist eine köstliche Kombination aus roten Zwiebeln, Grünkohl und Hirtenkäse mit einem Hauch von Chili und Knoblauch. Die roten Zwiebeln sind karamellisiert und erhalten eine tiefe Süße, die ideal mit der Ofenkartoffel harmoniert. Ihr ausgeprägter Geschmack, ist die perfekte Schnittstelle zwischen dem Geschmack der Füllung und der Süße der Süßkartoffeln, eine perfekte Kombination.

Durch das Blanchieren des Grünkohls bleiben seine leuchtende Farbe und seine Knackigkeit erhalten. Seine leicht bitteren Untertöne durchbrechen die Süße der Kartoffeln und Zwiebeln und sorgen für das nötige Gleichgewicht in der Mahlzeit.

Der letzte Schliff, die großzügige Zugabe von zerbröckeltem Hirtenkäse, sorgt für ein zusätzliches Geschmackselement. Er schmilzt leicht mit der warmen Füllung und verbessert durch seine Konsistenz das gesamte Mundgefühl.

Serviert in der Kartoffelschale für eine schöne Präsentation

Wenn die gefüllten Süßkartoffeln in ihrer eigenen Schale serviert werden, erhält die Präsentation des Gerichts einen rustikalen Charme. Das erdige Aroma verleiht den Süßkartoffeln Tiefe und verstärkt den natürlichen Geschmack. Die Kartoffeln in der Schale, die im Ofen knusprig geworden ist, bilden einen interessanten Kontrast zu der weichen Füllung des Inneren.

Die Kombination aus gefüllter Kartoffelschale, kontrastreichen Texturen und sich ergänzenden Aromen macht dieses Gericht aus gebackenen Süßkartoffeln zu einem absoluten Genuss, der ebenso schön anzusehen wie köstlich zu essen ist. Jeder Löffel bietet eine Mischung aus der leckeren Füllung und der knusprigen Schale, die für ein angenehmes Knuspern inmitten der weichen Füllung sorgt.

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