Gebackene Birnen mit laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne
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Gebackene Birnen mit laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne

30 Min.
Unser köstliches Rezept für gebackene Birnen mit cremiger laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne ist genauso lecker, wie es klingt. Beim Backen werden die Birnen zart und nehmen die köstlichen Aromen von Dessertwein, Zitrone, knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen auf. Das Ganze wird mit einer laktosefreien Zimt-Joghurt-Creme abgerundet, die eine traumhaft cremige Note verleiht.
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Zubereitung

  • Den Backofen auf 220°C vorheizen.
  • Birnen schälen und halbieren, dabei den Strunk dranlassen.
  • Die Birnenhälften in eine Auflaufform legen und mit Zitronensaft und Dessertwein beträufeln.
  • Nüsse grob hacken. Vanillekapsel auskratzen und Kardamomsamen in einem Mörser zerstoßen. Vanillesamen, gemahlenen Kardamom und Zucker mischen.
  • Die Birnenhälften mit Butter bestreichen. Nüsse und Zitronenschale über und um die Birnen streuen, dann mit der Zuckermischung bestreuen.
  • Im Backofen etwa 10-15 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit die laktosefreie Zimt-Joghurt-Sahne zubereiten. Joghurt und laktosefreien Frischkäse verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Zimt und Zucker abschmecken.
  • Die Birnen etwas abkühlen lassen und mit Frischkäse und Joghurt-Creme servieren.
Tipp:

Du kannst alle Birnensorten backen, auch solche, die zum Essen oder Kochen zu hart erscheinen. Für dieses Rezept eignet sich eine leicht unreife Birne gut, da sie in der Hitze des Ofens weich wird. Da sie jedoch beim Backen weich werden, solltest du keine zu reifen Birnen verwenden, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden.

Tipp:

Du kannst sowohl warm als auch gekühlt genossen werden. Wenn du ein Fan von warmen Desserts bist, serviere sie, solange sie noch schön warm sind. Wenn du jedoch eine erfrischende Variante bevorzugst, solltest du sie ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor du sie mit der gekühlten Frischkäse-Joghurt-Zimt-Creme servierst.

Fragen zu gebackenen Birnen mit laktosefreier Joghurt-Sahne

Eine perfekt gebackene Birne mit einem leckeren Klecks Joghurt-Sahne zu genießen, ist ein wahrer Genuss. Lies unten mehr über das einfache, leckere Rezept.

Wie lange sollten Birnen gebacken werden?
Die Backzeit variiert je nach Rezept und je nachdem, wie groß und reif die Birnen sind. In der Regel reichen aber 10-15 Minuten bei 220 °C aus. Behalte die Birnen im Auge und stich mit einer Gabel oder einem Zahnstocher hinein, um zu prüfen, ob sie weich genug sind. Wenn du sie weicher und karamellisierter magst, kannst du sie etwas länger backen, aber pass auf, dass du sie nicht überbackst, da sie sonst zu matschig werden.
Wie lange halten sich gebackene Birnen mit laktosefreier Joghurt-Sahne?
Reste halten sich 3-5 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Am besten bewahrst du Birnen und Sahne getrennt auf. Wenn du Hunger auf Birnen hast, erwärme die Birnen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen, um die Sauce zu verflüssigen und die Birnen sanft zu erwärmen, und serviere sie dann mit der kalten Zimtsahne. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.
Kann man gebackene Birnen einfrieren?
Gebackene Birnen können 2-3 Monate lang eingefroren werden. Lasse sie abkühlen und wickel dann jede Birne in Frischhaltefolie oder Folie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden und zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Lege sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter und stelle sie dann in den Gefrierschrank.

Zutaten

Birnen
4
Zitrone
1
Dessertwein
100 ml
Haselnüsse
75 g
Vanillestange
1
Kardamomsamen
1 TL
Brauner Farinzucker
75 g
Laktosefreie Butter
25 g
Zimt-Joghurt-Sahne:
Laktosefreier Joghurt
1 L
Laktosefreier Frischkäse
1 Packg.
Gemahlener Zimt
1 TL
Zucker
50 g
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Süße, leckere gebackene Birnen mit laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne

Mit unserem Rezept für gebackene Birnen mit laktosefreier Joghurt-Sahne verwandelst du deine Birnen in ein köstliches und gemütliches Dessert. Sie sind alles, was man sich wünschen kann - zart, buttrig und perfekt süß. Während des Backens karamellisieren sie wunderschön und schaffen ein himmlisches Karamellgefühl, das Lust auf mehr macht.

Aber was dieses Dessert wirklich auf die nächste Stufe hebt, ist das Topping mit einem großzügigen Klecks laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne. Der Joghurt, kombiniert mit Frischkäse und der Wärme des Zimts, harmoniert perfekt mit den süßen Früchten. Und die laktosefreien Milchprodukte sorgen dafür, dass jeder sie genießen kann!

Probiere unser Rezept für laktosefreien Apfel Crumble mit Pflaumen, das süß-säuerliche Aromen und einen knusprigen Belag kombiniert, und unser unwiderstehliches laktosefreies Fraisier mit frischen Erdbeeren - ein cremig-fruchtiger Sommergenuss.

Genieße weiche Birnen und laktosefreie Joghurt- und Frischkäse-Creme

Verwöhne deine Geschmacksnerven mit einer himmlischen Kombination aus warmen Gewürzen, weichen Birnen und laktosefreier Zimt-Joghurt-Sahne. Diese gebackenen Birnen mit laktosefreier Joghurt-Sahne sind ein absoluter Genuss.

Jede Birne ist perfekt weich, mit Vanillesamen gesprenkelt und von einer Sauce umhüllt, die den Geschmack von Birnensaft, Zitronensaft, braunem Farinzucker, Dessertwein und Butter in sich birgt.

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