Dönersoße

Entdecke unsere einfache Kebabsauce

Wir haben darauf geachtet, dieses Rezept für Kebabsauce so einfach wie möglich zu halten und verwenden leicht zu findende Zutaten, von denen du viele wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer oder deinem Kühlschrank hast. Die Sauce ist schnell zubereitet und benötigt nichts weiter als ein gutes Umrühren und ein wenig Ruhezeit.

Sie lässt sich leicht in den Tag integrieren, und da sie sich gut im Kühlschrank hält, kannst du sie auch ohne Probleme ein paar Tage im Voraus zubereiten. Die Aromen vertiefen sich, wenn die Sauce ruht, und nachdem du sie selbst gemacht hast, wirst du dich fragen, warum du jemals die Flaschenversion gebraucht hast.

Ergänze deine selbstgemachten Salate, Fleischgerichte und Snacks mit unserer pikanten Vinaigrette, der süßen BBQ-Hähnchenmarinade und dem cremigen Jalapeño-Dip.

Cremig und würzig mit türkischem Joghurt

Türkischer Joghurt bildet das Rückgrat dieser Sauce und verleiht ihr eine cremige Konsistenz und eine spritzige Schärfe, die den Gesamtgeschmack prägt. Er ist bekannt für seine Dicke und Geschmeidigkeit, die der Sauce Körper verleiht. Der Joghurt sorgt zwar für eine wichtige cremige Textur und einen würzigen Geschmack, aber er bekommt auch ein wenig Hilfe. Wir haben Mayonnaise hinzugefügt, um einen milden, süßen Geschmack und eine samtige Textur zu erzielen, die die Cremigkeit verstärkt und die Sauce noch seidiger macht.

Warm und würzig mit süßen und spritzigen Noten

Diese Kebabsauce bringt dank der aromatischen Würze eine ordentliche Portion Geschmack mit. Sie wird von Kebabgewürz und Cayennepfeffer für eine sanfte Schärfe dominiert. Geriebener Knoblauch verstärkt die Schärfe und sorgt für eine kräftige, herzhafte Intensität. Sriracha rundet das Ganze ab: scharf, würzig und voller Körper.

Dann kommt die unerwartete Wendung: Orangenlimonade. Ein Spritzer genügt, um die Schärfe mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Süße zu unterstreichen. Das Ergebnis? Eine Sauce, die kräftig, ausgewogen und auffällig ist.

Die perfekte Sauce für jeden Kebab

Diese würzige Kebabsauce ist die perfekte Begleitung zu allen Arten von Kebabs, egal wie du sie magst. Sie passt zu Lamm-Koftas, die in Fladenbrot gewickelt sind, zu Hähnchen-Döner, die in warmes Pita-Brot gesteckt werden, zu Falafel, die in ein weiches Lavash gerollt werden, oder zu allem, was dazwischen liegt.

Aber du musst sie nicht nur für Kebabs aufbewahren. Gib sie auf Sandwiches oder Wraps, träufle sie über einen Salat oder serviere sie als Beilage zu Burgern. Sie passt zu allen möglichen Gerichten, egal, was auf dem Speiseplan steht.

Bring eine kreative Note auf den Tisch

Unsere Kebabsauce ist eine flexible Basis, die eine kreative Note verträgt, und wir haben ein paar Ideen, die dir den Einstieg erleichtern. Füge zum Beispiel frische Kräuter hinzu. Gehackte Minze verleiht eine kühle, süße Note. Dill bringt eine grasige, anisartige Nuance ein, während Petersilie pfeffrig und ein wenig bitter ist. Alle drei sind in Ländern wie der Türkei und dem Libanon weit verbreitet. Verwende eine davon, mische sie oder gib eine Handvoll von jeder Sorte dazu, um den Geschmack nach deinen Wünschen zu gestalten.

Du willst noch mehr Schärfe? Dünn geschnittene rote Chilischoten sorgen für einen schärferen Kick, während Chilipulver eine langsamere, wohlige Wärme erzeugt.

Wenn du auf das kohlensäurehaltige Orangensaftgetränk verzichten möchtest, kannst du den gleichen Geschmack ganz einfach mit einem Spritzer Orangen- oder Zitronensaft und einer Prise Zucker nachahmen.