Bananen-Eis mit griechischem Joghurt
Genieße unser Bananen-Eis mit griechischem Joghurt, eine cremige, fruchtige Köstlichkeit, die schnell und einfach zubereitet ist. Mit reifen Bananen, griechischem Joghurt und gezuckerter Kondensmilch verbindet es Süße mit einer weichen Textur. Wähle deine Geschmacksrichtung: dunkle Schokolade für einen herben Genuss, Mango für ein tropisches Gefühl oder Blaubeere für einen Hauch von Frucht. Dieses Dessert ist perfekt für jeden Anlass und wird sicher zu einem Favoriten für alle, die eine süße Leckerei mit dem gewissen Etwas lieben.
Zutaten
Bananen-Eis mit Schokolade
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Banane
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1 |
|---|---|
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Gesüßte Kondensmilch
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225 ml |
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Griechischer Joghurt, natürlich
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250 ml |
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Zartbitterschokolade
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50 g |
Bananen-Mango-Eis
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Banane
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1 |
|---|---|
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Gefrorene Mangos
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120 g |
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Gesüßte Kondensmilch
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255 ml |
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Griechischer Joghurt, natürlich
|
250 g |
Bananen-Eiscreme mit Blaubeeren
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Banane
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1 |
|---|---|
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Gefrorene Heidelbeeren
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130 g |
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Gesüßte Kondensmilch
|
255 ml |
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Griechischer Joghurt, natürlich
|
250 g |
Zubereitung
Bananen-Eis mit Schokolade
Bananen-Mango-Eis
Bananen-Eiscreme mit Blaubeeren
Für ein möglichst glattes und cremiges Dessert solltest du die Bananen zunächst in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, damit dein Mixer effizient arbeiten kann. Verwende zunächst kurze Impulse, um die Stücke aufzubrechen, bevor du zum kontinuierlichen Pürieren übergehst, um eine seidige Textur zu erhalten. Halte gelegentlich an, um die Seiten abzukratzen, damit alle Bananenstücke gleichmäßig püriert werden. Püriere bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, um Luft einzuarbeiten, was die Mischung leichter und cremiger macht. Vermeide es, zu lange zu pürieren, damit das Eis nicht zu flüssig wird, höre auf, sobald du eine dicke, glatte Konsistenz erreicht hast.
Wähle für dieses Rezept sehr reife Bananen mit vielen braunen Flecken und einer weichen Textur. Dadurch kommt mehr Süße und ein voller Bananengeschmack zur Geltung, was für Rezepte, bei denen sie als Hauptzutat und Süßungsmittel dienen, entscheidend ist. Ihre weiche Konsistenz trägt auch dazu bei, eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, messe die Zutaten sorgfältig ab: Das Gleichgewicht von Banane, Joghurt und gesüßter Kondensmilch ist der Schlüssel, um genau die richtige Textur und den richtigen Geschmack zu erzielen. Sobald die Mischung verrührt ist, klopfe die Formen oder den Behälter vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, die ein ungleichmäßiges Gefrieren verursachen können. Lege das Eis in den kältesten Teil deines Gefrierschranks und achte darauf, dass es flach liegt, damit es gleichmäßig gefriert. Wenn es servierbereit ist, tauche die Formen kurz in warmes Wasser oder verwende einen warmen Löffel, um das Eis sanft herauszulösen, ohne die Form zu beschädigen.
FAQ: Bananen-Eis mit griechischem Joghurt
Hast du noch offene Fragen zu unserem Bananen-Eis mit griechischem Joghurt? Dann bist du hier genau richtig.
Was kann ich anstelle von griechischem Joghurt verwenden?
Wenn du keinen griechischen Joghurt hast, ist Skyr eine gute Alternative. Er ist dickflüssig, cremig und reich an Proteinen. Die Textur ist auch dem griechischen Joghurt sehr ähnlich, aber mit einem etwas herberen Geschmack. Skyr passt perfekt in dieses Rezept und trägt zu einem cremigen Eis bei. Verwende einfach die gleiche Menge, die im Rezept angegeben ist, und du erhältst trotzdem ein köstlich cremiges Ergebnis.
Banane vs. traditionelles Eis: Wie schneiden sie im Vergleich ab?
Bananen-Eis ist eine säuerlichere, auf Früchten und Joghurt basierende Alternative zu traditionellem Eis. Es wird mit Bananen, griechischem Joghurt und gezuckerter Kondensmilch hergestellt und hat eine cremige Textur mit einer subtilen Säure vom Joghurt. Traditionelles Eis hingegen verwendet typischerweise Sahne, Zucker und Eier für einen verwöhnenderen Geschmack und eine volle Textur. Während traditionelle Varianten glatter und süßer sind, bieten Eiscremes auf Bananenbasis einen helleren Geschmack und sind oft einfacher und schneller zuzubereiten.
Kann ich meiner gefrorenen Bananeneiscreme andere gefrorene Früchte hinzufügen?
Ja, du kannst es auf jeden Fall mit anderen gefrorenen Früchten mischen! Unser Rezept enthält bereits drei leckere Varianten mit dunkler Schokolade, Mango oder Blaubeere, die jeweils ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur mitbringen. Möchtest du etwas Neues ausprobieren? Gefrorene Himbeeren verleihen eine helle Note, Erdbeeren machen es extra fruchtig und süß und Ananas bringt eine tropische Note. Achte nur darauf, die Früchte gut mit der Basis zu vermischen, um ein glattes, cremiges Ergebnis zu erzielen. Es ist eine einfache Möglichkeit, das Rezept zu personalisieren und jedes Mal spannend zu gestalten, wenn du es zubereitest.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
794 kcal
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 132,5 g |
Ähnliche Rezepte
Warum sind Bananen so perfekt für Eiscreme?
Bananen eignen sich dank ihrer geschmeidigen Textur und dezenten Süße hervorragend für Eiscreme. Püriert ergeben sie eine natürlich cremige Basis. Ihr hoher Pektingehalt trägt dazu bei, die Mischung zu verdicken, wodurch sie nach dem Gefrieren eine weiche, portionierbare Konsistenz erhält.
Reife Bananen bringen auch viel Geschmack und eine milde Süße mit, die wunderbar zu allem passt, von Schokolade bis zu Beeren. Ob allein oder mit anderen Zutaten verwendet, mit Bananen lässt sich mit minimalem Aufwand ein köstliches, gefrorenes Dessert zubereiten.
Wie lange hält sich gefrorene Bananen-Eiscreme im Gefrierschrank?
Dieses Rezept hält sich bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank. Danach können sich Eiskristalle bilden und ein Teil der cremigen Textur verloren gehen. Um die Qualität zu erhalten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du Formen verwendest, fülle die Eiscreme nach dem vollständigen Gefrieren in einen verschlossenen Behälter um oder wickle jede Portion einzeln ein. Lasse sie vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas weicher wird und die Textur und der Geschmack optimal zur Geltung kommen.
Bereit für das nächste Level? Erweiterte Gefriertricks zum Ausprobieren
Möchtest du deine gefrorene Bananen-Eiscreme auf die nächste Stufe heben? Probiere diese Profi-Tipps für noch bessere Textur und Geschmack:
- Verrühre die Mischung vor dem Einfrieren in einer Eismaschine, um Luft einzuschließen und ein glatteres, leichteres Ergebnis zu erzielen.
- Wenn du in Formen oder einem Behälter einfrierst, rühre die Mischung in den ersten Stunden alle 30-60 Minuten um, um Eiskristalle zu vermeiden und die Cremigkeit zu verbessern.
- Für geschichtete oder marmorierte Varianten friere jede Schicht teilweise ein, bevor du die nächste hinzufügst.
- Für ein besonders glattes Finish siebe die Bananenmischung vor dem Einfrieren, um faserige Bestandteile zu entfernen.
Diese Tricks erfordern etwas mehr Aufwand, machen aber einen großen Unterschied.
Lust auf eine lustige Abwechslung? Mache gefrorene Bananen-Eiscreme am Stiel
Verwandle deine gefrorene Bananen-Eiscreme in Eis am Stiel für eine lustige und einfache Art, sie zu servieren – besonders toll für Kinder oder als Dessert für unterwegs. Gieße die pürierte Bananenmischung einfach in Eisformen, klopfe leicht, um Luftblasen zu entfernen, und stecke Stiele hinein.
Mehrere Stunden gefrieren, bis sie fest sind. Für zusätzlichen Geschmack und Textur kannst du Fruchtpüree einrühren, mit Joghurt schichten oder das gefrorene Eis in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen. Es ist der gleiche cremige Genuss, nur in einer spielerischen Form zum Mitnehmen!
Dir gefällt das Eis am Stiel? Probiere als Nächstes diese erfrischenden Favoriten:
- Erdbeer-Eis am Stiel: ein fruchtiger, cremiger Klassiker mit Joghurt und süßen Erdbeeren.
- Zitronen-Eis am Stiel: hell und spritzig mit einem erfrischenden Zitrus-Kick, ideal als leichte, gaumenreinigende Leckerei.
- Bananen-Eis am Stiel: cremig und natürlich süß, dieser einfache Favorit ist bei allen beliebt.
