Wraps mit gegrilltem Gemüse

Name: Wraps mit gegrilltem Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 225 g Weizenmehl Type 550; ½ TL Backpulver; ¼ TL Salz; 45 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 135 ml kochendes Wasser; 1 Packung mittelgroße Wraps; 2 Paprikaschoten; 2 gelbe Paprika; 2 Zucchini; 2 Rote Zwiebeln; 30 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 150 g Arla Finello® Pastakäse; Salz und Pfeffer; eingelegte Jalapeños; 1 Bund Koriander; 2 Limetten (in Spalten geschnitten); 200 g Arla Buko® Der Sahnige; ½ EL Paprikapulver; 1½ TL Kreuzkümmel; ¾ TL Oregano; ¼ TL schwarzer Pfeffer; ¾ TL Salz; 1 EL Chilipulver (optional)

Zutaten

Wraps

Weizenmehl Type 550	225 g
Backpulver	½ TL
Salz	¼ TL
Arla Kærgården® Ungesalzen	45 g
Kochendes Wasser	135 ml
Mittelgroße Wraps	1 Packung

Füllung

Paprikaschoten	2
Gelbe Paprika	2
Zucchini	2
Rote Zwiebeln	2
Arla Kærgården® Ungesalzen	30 g
Arla Finello® Pastakäse	150 g
Salz und Pfeffer

Garnitur

Eingelegte Jalapeños
Koriander	1 Bund
Limetten (in Spalten geschnitten)	2

Dip

Arla Buko® Der Sahnige	200 g
Paprikapulver	½ EL
Kreuzkümmel	1½ TL
Oregano	¾ TL
Schwarzer Pfeffer	¼ TL
Salz	¾ TL
Chilipulver (optional)	1 EL

Zubereitung

1.

Für selbstgemachte Weizenwraps Weizenmehl mit Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Arla Kærgården® Ungesalzen und kochendes Wasser hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann in 8 Kugeln à je 50 g aufteilen. 2 mm dünn rund ausrollen und in einer sehr heißen Pfanne 1 Min. pro Seite ausbacken. Alternativ fertige Wraps verwenden.

2.

Paprikas waschen, vierteln und entkernen. Zucchini waschen und längs vierteln oder achteln. Zwiebeln schälen und vierteln. Das Gemüse mit Arla Kærgården® Ungesalzen vermengen, salzen und pfeffern.

3.

Auf dem vorgeheizten Grill oder in der Grillpfanne 10-15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Gemüse anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

4.

Alle Zutaten für den Dip verrühren und Wraps großzügig damit bestreichen und mit Arla Finello® Pastakäse bestreuen. Auf dem Grill oder in der Pfanne kurz erwärmen, bis der Käse schmilzt.

5.

Mit einem Messer einen Schlitz vom Rand des Wraps bis zum Mittelpunkt einschneiden. Die dem Schlitz gegenüberliegende Hälfte des Wraps mit 1-2 Handvoll gegrilltem Gemüse belegen.

6.

Rand des Wraps an der Schlitzkante greifen und ein Viertel über die Füllung klappen. Das so abgedeckte Viertel auf die freie Seite mit der Füllung klappen, dann im Kreis weiter umklappen bis die Wraps geschlossen und auf Viertelgröße gefaltet ist.

7.

Direkt genießen oder nochmals auf dem Grill oder in der Grillpfanne erhitzen, mit gehacktem Koriander, eingelegten Jalapeños und Limettenspalten servieren.