Shakshuka mit Hirtenkäse
Shakshuka mit Hirtenkäse versetzt dich in die belebten Küchen Nordafrikas und des Nahen Ostens. In diesem Gericht werden pochierte Eier in eine duftende Tomatensoße eingebettet und mit dem zerbröckeltem Hirtenkäse gekrönt. Ob zum Brunch oder bei einem gemütlichen Abendessen, jeder Bissen enthält köstliche Gewürzen, von rauchigem Paprika bis zu erdigem Kreuzkümmel.
Zutaten
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Olivenöl
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1 EL |
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Kleine Zwiebeln (oder 1 große)
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2 |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Rote Chili
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1 |
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Gehackte Tomaten (je 400 g, vorzugsweise Kirschtomaten)
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2 Dosen |
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Gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL |
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Paprika
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½ TL |
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Salz
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1 TL |
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Schwarzer Pfeffer
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½ TL |
| 150 | |
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Eier
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4 |
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Frühlingszwiebel
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1 |
Zubereitung
Pochieren der Eier
Für perfekt pochierte Eier kannst du mit einem Holzlöffel kleine Vertiefungen in die Soße machen, bevor du die Eier hineinschlägst. So werden die Eier gleichmäßig gegart und behalten ihre Form. Schlage jedes Ei vorsichtig in sein Nest. Für ein perfektes, flüssiges Eigelb backst du die Eier, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist; normalerweise 5-10 Minuten bei 200 °C.
Die Soße köcheln lassen
Lasse die Tomatensoße zu einer dicken Konsistenz einkochen und achte darauf, dass die Eier gut pochiert werden, ohne dass sie wässrig werden. Lasse die Soße 10-15 Minuten köcheln, damit die Gewürze jeden Bissen durchdringen können. Achte darauf, dass du nicht zu stark einkochst, da die Soße sonst austrocknet und die Eier nicht mehr richtig garen.
FAQ: Fragen zu Shakshuka mit Hirtenkäse
Diese köstliche, traditionelle Shakshuka mit Käse ist voll von Aromen, was sie zu einer beliebten Mahlzeit macht. Egal, ob du es zum ersten Mal zubereitest oder deine Technik perfektionieren willst, hier findest du Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu diesem Gericht.
Was ist Shakshuka?
Was passt gut zu Shakshuka mit Hirtenkäse?
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Genieße die exquisiten Aromen unserer Shakshuka mit Hirtenkäse
Probiere das beste Shakshuka-Rezept für eine köstliche Kombination aus kräftiger, gewürzter Tomatensoße und den Geschmack von Hirtenkäse. Die pochierten Eier in der Soße sorgen für einen köstlichen Kontrast, während der Hirtenkäse für einen leckeren, würzigen Biss sorgt. Die Garnitur aus frischen Frühlingszwiebeln verleiht der cremigen, gewürzten Basis eine knackige, saubere Note und verspricht ein Essen, das allen schmeckt und in Erinnerung bleibt.
Pochierte Eier in einer gewürzten Tomatensoße
Die Eier sorgen für eine luxuriöse, cremige Textur, die die kräftige Tomatensoße ergänzt. Wenn sie sanft pochiert werden, verleihen sie dem Eigelb eine samtige Fülle, die die Säure und Süße der Tomaten ausgleicht, während das zarte Eiweiß die duftenden Gewürze wunderbar aufsaugt.
Die Tomatensoße selbst ist gewürzt und voll von warmen, ausgewogenen Aromen. Die Tomaten werden leicht eingekocht, um eine dicke, geschmackvolle Basis mit einer zarten Süße zu schaffen, die durch den erdigen Kreuzkümmel und die rauchige Wärme der Paprika ausgeglichen wird. Der Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine tiefe, warme Note, während das geräucherte Paprikapulver für eine subtile, aromatische Schärfe sorgt.
Ein Gericht mit nordafrikanischen und nahöstlichen Wurzeln
Die Ursprünge der Shakshuka liegen in Nordafrika, wo sie aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten entstand. Ihre Beliebtheit verbreitete sich im Nahen Osten, wobei jede Region ihre eigenen Akzente setzte, und heute ist sie ein wahrhaft globales Gericht. Shakshuka bedeutet so viel wie "eine Mischung" und spiegelt damit den Geist des Gerichts wider: eine harmonische Mischung aus Tomaten, Gewürzen und Eiern, die oft mit Käse angereichert wird.
Bereite es für einen Wochenendbrunch oder ein warmes Abendessen zu
Mit dieser einfachen Shakshuka kannst du mühelos zwischen einem Wochenendbrunch und einem gemütlichen Abendessen wechseln.
Zum Abendessen verwandelt er sich in eine warme und gemütliche Mahlzeit. Vor allem wenn es mit dicken Brotscheiben oder einem Salat kombiniert wird.
Probiere auch andere Rezepte aus, die zum Brunch und zum Abendessen gleichermaßen lecker sind, zum Beispiel unser Avocado-Hummus, einfache Eier-Wraps, knusprige Filoteig-Dreiecke, Speck-Käse-Muffins, Paprika-Frittata oder Avocado-Paneer-Sandwich.
Experimentiere mit dem Rezept
Mit Shakshuka lässt sich leicht experimentieren. Versuche, geröstetes Gemüse wie rote Paprika, Auberginen oder Zucchini hinzuzufügen. Ihre Süße und Textur passen hervorragend zu der gewürzten Tomatensoße. Du kannst auch weiße Bohnen oder Kichererbsen untermischen, um das Gericht noch perfekter zu machen.
Wenn du etwas mehr Schärfe magst, kannst du das Gericht mit Harissa-Paste aufpeppen, die sowohl Schärfe als auch eine rauchige Komplexität verleiht. Du kannst auch mit verschiedenen Kräutern und Beilagen experimentieren: Frische Petersilie oder Koriander bringen den Geschmack auf den Punkt, während ein Spritzer Zitronensaft einen schönen Kontrast zur Wärme der Gewürze bildet.
Wenn du es besonders lecker magst, kannst du es auch mit Mozzarella oder Ziegenkäse überbacken, um eine köstliche Shakshuka mit gemischtem Käse zu erhalten. Der Käse schmilzt in der Soße und macht sie cremig, was wunderbar zu den Eiern und Tomaten passt.
