Mediterranes Ciabatta-Brot mit Pesto
Rustikales Bruschetta
Zutaten
Portion
- je 1 gelbe und grüne Paprika
- 3 mittelgroße Tomaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Castello® Alter Mommark
- 1 Prise Salz
- schwarzer Pfeffer
- 8 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 2 Baguette oder Ciabattas
Zubereitung
Zubereitung
1.
Paprikas und Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen, Castello® Alter Mommark ohne Rinde sowie alle anderen Zutaten würfeln und in einer Schüssel vorsichtig vermischen. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Das Brot schräg in Scheiben schneiden und mit dem Brotbelag und etwas gehackter Petersilie servieren.