Welches Gemüse kann man grillen?

Die meisten Gemüsesorten können gegrillt werden. Festeres, wasserreiches Gemüse wie Maiskolben, Spargel, Paprika und Zucchini lässt sich am einfachsten grillen, da es der hohen Kontakthitze gut standhält. Aber auch Frühlingszwiebeln, Pilze, rote Zwiebeln, Salat, Kohl und Artischocken schmecken mit etwas mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit hervorragend. Egal welches Gemüse du grillst, denke daran, es leicht mit Öl zu bestreichen, damit es gleichmäßig bräunt und nicht kleben bleibt.

Wie lange hält sich ein gegrillter Gemüsesalat im Kühlschrank?

Gegrillte Gemüsesalate halten sich im Kühlschrank zwischen 3 und 5 Tagen. Wenn dein Gemüse robust ist, wie Maiskolben, Spargel und Paprika, hält es sich wahrscheinlich 5 Tage, besonders wenn es mit Zitrone oder Vinaigrette angemacht ist, da beides leichte Konservierungsmittel sind. Cremige Dressings, Käse oder Proteine verkürzen die Haltbarkeit wahrscheinlich auf 3 Tage. Wenn du den Salat nicht sofort isst, lagere dein gegrilltes Gemüse separat.

Grillgemüse-Salat

Dieser Grillgemüsesalat mit karamellisiertem Gemüse ist sättigend und lecker. Du kannst diesen Sommersalat im Ofen, auf dem Grill oder über einem Lagerfeuer zubereiten – pur oder mit gegrilltem Fleisch. Und mit etwas Arla Buko® Hirtenkäse mariniert Kräuter & getrocknete Tomate wird aus „ganz gut“ ein „einfach wow!“.

Zutaten

Arla Buko® Hirtenkäse mariniert Kräuter & getrocknete Tomate	1
Zucchini	1
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Mini Römersalat	2
Paprikaschote	1
Oregano	1 Handvoll
Olivenöl	3 EL
Zitrone	Saft von 1
Salz

Zubereitung

Wie man es macht

Schneide die Zucchini in lange, dünne Scheiben. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab und entsorge sie, dann halbiere die Frühlingszwiebeln. Zupfe den Mini-Romanasalat und schneide die Paprika in grobe Streifen.
Das Gemüse mit Olivenöl einreiben und 5 bis 10 Minuten grillen, bis es goldbraun und zart ist. Mit Salz würzen.
Das Gemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Oregano garnieren.
Mit 1 bis 2 EL Öl aus dem Arla Buko® Hirtenkäse mariniert Kräuter & getrocknete Tomate und Zitronensaft nach Geschmack beträufeln.
Mit Arla Buko® Hirtenkäse mariniert Kräuter & getrocknete Tomate abschließen und sofort servieren.