Gerösteter Paprika-Dip
Dieser Dip aus gerösteter Paprika besticht durch seine leuchtende Farbe und seinen intensiven Geschmack. Im Ofen geröstete Paprika werden mit cremigem Arla Buko® Hirtenkäse, Knoblauch und einem Hauch Chili zu einem reichhaltigen, samtigen Dip püriert, der sich mühelos zubereiten lässt. Serviere ihn als Teil einer Mezze-Platte, zu warmem Brot oder als Klecks im Pitabrot mit deiner Lieblingsfüllung.
Zutaten
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Rote Paprika (ca. 300 g)
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2 |
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| 200 g | |
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Glatte Petersilie, grob gehackt
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3 EL |
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Extra Natives Olivenöl
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1 EL |
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Kleine Knoblauchzehe, gehackt
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1 |
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Chilipaste, zum Beispiel Sambal Oelek
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½ TL |
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Salz und Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung
Die starke Hitze verleiht diesem gerösteten Paprika-Dip sein tiefes, rauchiges Aroma und seine weiche Textur. Lege die Paprika dicht unter das Grillelement und röste sie, bis die Haut schwarze, blasige Stellen aufweist. Decke die Paprika nach dem Grillen mit Backpapier und einem Geschirrtuch ab, um den Dampf einzufangen. Dieser löst die Haut und macht das Schälen viel einfacher.
Egal, ob du eine Küchenmaschine, einen Mini-Zerkleinerer oder einen Pürierstab verwendest, kurze Impulse eignen sich am besten, wenn du einen Dip aus gerösteten Paprika mit etwas Textur und einem rustikaleren Charakter möchtest. Die Paprika, der Salatkäse und die Petersilie bleiben leicht stückig, anstatt vollständig glatt zu werden, was verhindert, dass der Dip zu dünnflüssig wird.
Der Dip aus gerösteten roten Paprika schmeckt noch besser, wenn er eine Zeit lang im Kühlschrank war. Lass ihn 20–30 Minuten kühlen, damit die Aromen milder werden und sich miteinander verbinden. Die kühlere Temperatur verleiht dem Dip außerdem eine dickere und festere Konsistenz.
Fragen zum Röstpaprika-Dip
Bevor du mit dem Pürieren beginnst, lies unsere hilfreichen Antworten auf die häufigsten Fragen zu diesem Dip aus gerösteter Paprika.
Ist ein Dip aus gerösteten roten Paprika dasselbe wie Muhammara?
Nein, ein Dip aus gerösteten roten Paprika und Muhammara sind nicht dasselbe. Muhammara wird normalerweise aus gerösteten Paprika hergestellt, die mit Walnüssen, Semmelbröseln, Gewürzen, Olivenöl und Granatapfelmelasse gemischt werden. Dieser Dip aus gerösteten roten Paprika verwendet stattdessen Salatkäse, was ihm eine cremigere, würzigere Textur ohne Nüsse oder Semmelbrösel verleiht.
Wie lange kann ich übrig gebliebenen gerösteten Paprika-Dip aufbewahren?
Gerösteter Paprika-Dip hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage. Wenn du ihn wieder servieren möchtest, rühre ihn kurz um, da sich die Zutaten im Kühlschrank leicht trennen.
Was sollte ich zu einem Dip aus gerösteter roter Paprika servieren?
Servieren Sie diesen Dip aus gerösteter roter Paprika mit warmem Pitabrot, Fladenbrot oder knackigen Gemüsesticks als einfachen Snack oder Vorspeise. Er passt auch sehr gut in Pitabrot mit gemischtem Salat, in Wraps oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder geröstetem Gemüse.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
132 kcal
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Fett | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
Ähnliche Rezepte
Probiere diesen rauchigen Dip aus gerösteter Paprika
Es ist fast schon unfair, wie gut dieser Dip aus gerösteter Paprika für den geringen Aufwand ist, den er erfordert. Die Süße der gerösteten Paprika und die cremige Salzigkeit des Salatkäses ergänzen sich hervorragend, während Knoblauch und Chili gerade genug Wärme hinzufügen, um immer wieder zuzugreifen.
Dieser Dip ist wunderbar einfach in nur wenigen Schritten zuzubereiten und du wirst ihn immer wieder machen wollen. Bereite eine große Menge zu und bewahre sie im Kühlschrank auf – nach ein oder zwei Tagen wird er nur noch besser, da sich die Aromen setzen und vertiefen.
Gegrillte Paprika, gemischt mit cremigem Salatkäse
Obwohl rote Paprika von Natur aus süß sind, verwandelt das Rösten unter einem heißen Grill ihren Geschmack. Die intensive Hitze lässt die Haut schwarz werden, was eine konzentrierte, tiefe Süße hervorlockt und dem Fruchtfleisch eine rauchige Note verleiht.
Der Salatkäse ist der perfekte Gegenpol und fügt eine salzige Würze hinzu, die die Reichhaltigkeit der Paprika ausgleicht. Auch in Bezug auf die Textur funktioniert er wunderbar. Die Paprika werden so weich, dass sie praktisch butterartig sind und sich mit dem Salatkäse zu einem reichhaltigen, cremigen Aufstrich verbinden.
Ein sanfter Kick von Knoblauch und Chilipaste
Knoblauch und Chilipaste sorgen für einen wärmenden Kick, der die Reichhaltigkeit des Käses ausgleicht. Der Knoblauch ist pikant und aromatisch, während die Chilipaste darauf aufbaut und die Schärfe weiter intensiviert. Sambal Oelek funktioniert hier besonders gut, da seine klare, kräftige Schärfe die rauchige Süße der Paprika weitgehend unberührt lässt. Aber auch jede andere Chilipaste, die du zur Hand hast, wird gut funktionieren.
Genieße ihn im Pitabrot mit knackigem gemischtem Salat oder als Dip
Dir werden die Ideen für die Verwendung dieses Dips aus gerösteter Paprika nie ausgehen. Streiche ihn zum Beispiel in ein warmes Pitabrot mit knackigem gemischtem Salat, Falafel und deinem Lieblingsgemüse für ein einfaches Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Er ist auch eine rauchige Alternative zu Ajvar, wenn du Cevapcici servierst, und er eignet sich hervorragend als rustikaler Dip für knackige Gemüsesticks, gewürzte Spieße oder gegrilltes Fleisch direkt vom Grill.
Der Dip passt auch zu einer Vielzahl klassischer nahöstlicher und mediterraner Grundnahrungsmittel und harmoniert gut mit Muhammara, Baba Ghanoush, einer Schüssel Oliven, Scheiben von gegrilltem Halloumi, Lamm-Koftas und Couscous-Taboulé. Stelle alles auf den Tisch, lass deine Gäste sich bedienen und genieße die entspannte Atmosphäre, die Mezze so gut auszeichnet.
Passe ihn nach deinem Geschmack an
Dieser Dip aus gerösteter Paprika ist ein guter Ausgangspunkt, mit viel Spielraum, um ihn nach deinem Geschmack zu gestalten. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine frische Säure, während eine Handvoll Minze eine kühle, erfrischende Note hinzufügt. Für mehr Rauchigkeit tausche die Chilipaste gegen Harissa aus oder rühre eine Prise geräuchertes Paprikapulver unter.
Wenn du eine nussige Note hinzufügen möchtest, ist Tahini die richtige Wahl, da es für eine seidige Textur sorgt. Geröstete Walnüsse verleihen dem Dip eine zarte, bittere Erdigkeit, während geröstete Pinienkerne, die am Ende untergerührt werden, den Dip mit kleinen, angenehmen Bissen spicken.
Mische eine Handvoll Kichererbsen unter, um dem Dip eine dickere, texturiertere Konsistenz zu geben, ähnlich wie bei Hummus. Ein Löffel Crème fraîche oder griechischer Joghurt hingegen macht ihn geschmeidiger und etwas würziger.
Für weitere frische, geschmackvolle Gerichte, die du dazu servieren kannst, wirf einen Blick auf unsere Quinoa-Rezepte, Zucchini-Rezepte und Couscous-Rezepte.
