Gerösteter Paprika-Dip
Dieser Dip aus gerösteter Paprika besticht durch seine leuchtende Farbe und seinen intensiven Geschmack. Im Ofen geröstete Paprika werden mit cremigem Arla Buko® Hirtenkäse, Knoblauch und einem Hauch Chili zu einem reichhaltigen, samtigen Dip püriert, der sich mühelos zubereiten lässt. Serviere ihn als Teil einer Mezze-Platte, zu warmem Brot oder als Klecks im Pitabrot mit deiner Lieblingsfüllung.
Zutaten
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Rote Paprika (ca. 300 g)
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2 |
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| 200 g | |
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Glatte Petersilie, grob gehackt
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3 EL |
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Extra Natives Olivenöl
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1 EL |
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Kleine Knoblauchzehe, gehackt
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1 |
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Chilipaste, zum Beispiel Sambal Oelek
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½ TL |
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Salz und Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung
Die starke Hitze verleiht diesem gerösteten Paprika-Dip sein tiefes, rauchiges Aroma und seine weiche Textur. Lege die Paprika dicht unter das Grillelement und röste sie, bis die Haut schwarze, blasige Stellen aufweist. Decke die Paprika nach dem Grillen mit Backpapier und einem Geschirrtuch ab, um den Dampf einzufangen. Dieser löst die Haut und macht das Schälen viel einfacher.
Egal, ob du eine Küchenmaschine, einen Mini-Zerkleinerer oder einen Pürierstab verwendest, kurze Impulse eignen sich am besten, wenn du einen Dip aus gerösteten Paprika mit etwas Textur und einem rustikaleren Charakter möchtest. Die Paprika, der Salatkäse und die Petersilie bleiben leicht stückig, anstatt vollständig glatt zu werden, was verhindert, dass der Dip zu dünnflüssig wird.
Der Dip aus gerösteten roten Paprika schmeckt noch besser, wenn er eine Zeit lang im Kühlschrank war. Lass ihn 20–30 Minuten kühlen, damit die Aromen milder werden und sich miteinander verbinden. Die kühlere Temperatur verleiht dem Dip außerdem eine dickere und festere Konsistenz.
Fragen zum Röstpaprika-Dip
Bevor du mit dem Pürieren beginnst, lies unsere hilfreichen Antworten auf die häufigsten Fragen zu diesem Dip aus gerösteter Paprika.
Ist ein Dip aus gerösteten roten Paprika dasselbe wie Muhammara?
Nein, ein Dip aus gerösteten roten Paprika und Muhammara sind nicht dasselbe. Muhammara wird normalerweise aus gerösteten Paprika hergestellt, die mit Walnüssen, Semmelbröseln, Gewürzen, Olivenöl und Granatapfelmelasse gemischt werden. Dieser Dip aus gerösteten roten Paprika verwendet stattdessen Salatkäse, was ihm eine cremigere, würzigere Textur ohne Nüsse oder Semmelbrösel verleiht.
Wie lange kann ich übrig gebliebenen gerösteten Paprika-Dip aufbewahren?
Gerösteter Paprika-Dip hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage. Wenn du ihn wieder servieren möchtest, rühre ihn kurz um, da sich die Zutaten im Kühlschrank leicht trennen.
Was sollte ich zu einem Dip aus gerösteter roter Paprika servieren?
Servieren Sie diesen Dip aus gerösteter roter Paprika mit warmem Pitabrot, Fladenbrot oder knackigen Gemüsesticks als einfachen Snack oder Vorspeise. Er passt auch sehr gut in Pitabrot mit gemischtem Salat, in Wraps oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder geröstetem Gemüse.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
132 kcal
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Fett | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
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