Gerösteter Paprika-Dip
Dieser Dip aus gerösteter Paprika besticht durch seine leuchtende Farbe und seinen intensiven Geschmack. Im Ofen geröstete Paprika werden mit cremigem Arla Buko® Hirtenkäse, Knoblauch und einem Hauch Chili zu einem reichhaltigen, samtigen Dip püriert, der sich mühelos zubereiten lässt. Serviere ihn als Teil einer Mezze-Platte, zu warmem Brot oder als Klecks im Pitabrot mit deiner Lieblingsfüllung.
Zutaten
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Rote Paprika (ca. 300 g)
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2 |
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| 200 g | |
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Glatte Petersilie, grob gehackt
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3 EL |
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Extra Natives Olivenöl
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1 EL |
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Kleine Knoblauchzehe, gehackt
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1 |
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Chilipaste, zum Beispiel Sambal Oelek
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½ TL |
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Salz und Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung
Die starke Hitze verleiht diesem gerösteten Paprika-Dip sein tiefes, rauchiges Aroma und seine weiche Textur. Lege die Paprika dicht unter das Grillelement und röste sie, bis die Haut schwarze, blasige Stellen aufweist. Decke die Paprika nach dem Grillen mit Backpapier und einem Geschirrtuch ab, um den Dampf einzufangen. Dieser löst die Haut und macht das Schälen viel einfacher.
Egal, ob du eine Küchenmaschine, einen Mini-Zerkleinerer oder einen Pürierstab verwendest, kurze Impulse eignen sich am besten, wenn du einen Dip aus gerösteten Paprika mit etwas Textur und einem rustikaleren Charakter möchtest. Die Paprika, der Salatkäse und die Petersilie bleiben leicht stückig, anstatt vollständig glatt zu werden, was verhindert, dass der Dip zu dünnflüssig wird.
Der Dip aus gerösteten roten Paprika schmeckt noch besser, wenn er eine Zeit lang im Kühlschrank war. Lass ihn 20–30 Minuten kühlen, damit die Aromen milder werden und sich miteinander verbinden. Die kühlere Temperatur verleiht dem Dip außerdem eine dickere und festere Konsistenz.
Fragen zum Röstpaprika-Dip
Bevor du mit dem Pürieren beginnst, lies unsere hilfreichen Antworten auf die häufigsten Fragen zu diesem Dip aus gerösteter Paprika.
Ist ein Dip aus gerösteten roten Paprika dasselbe wie Muhammara?
Nein, ein Dip aus gerösteten roten Paprika und Muhammara sind nicht dasselbe. Muhammara wird normalerweise aus gerösteten Paprika hergestellt, die mit Walnüssen, Semmelbröseln, Gewürzen, Olivenöl und Granatapfelmelasse gemischt werden. Dieser Dip aus gerösteten roten Paprika verwendet stattdessen Salatkäse, was ihm eine cremigere, würzigere Textur ohne Nüsse oder Semmelbrösel verleiht.
Wie lange kann ich übrig gebliebenen gerösteten Paprika-Dip aufbewahren?
Gerösteter Paprika-Dip hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage. Wenn du ihn wieder servieren möchtest, rühre ihn kurz um, da sich die Zutaten im Kühlschrank leicht trennen.
Was sollte ich zu einem Dip aus gerösteter roter Paprika servieren?
Servieren Sie diesen Dip aus gerösteter roter Paprika mit warmem Pitabrot, Fladenbrot oder knackigen Gemüsesticks als einfachen Snack oder Vorspeise. Er passt auch sehr gut in Pitabrot mit gemischtem Salat, in Wraps oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder geröstetem Gemüse.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
132 kcal
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Fett | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
Ähnliche Rezepte
Probier diesen rauchigen Dip aus gerösteten roten Paprikaschoten
Es ist fast schon unfair, wie gut dieser Dip aus gerösteten roten Paprika schmeckt, wenn man bedenkt, wie wenig Aufwand er erfordert. Die Süße der gerösteten Paprika und die cremige Salzigkeit des Salatkäses ergänzen sich hervorragend, während Knoblauch und Chili gerade genug Schärfe verleihen, damit du immer wieder davon naschen möchtest.
Er lässt sich wunderbar einfach in nur wenigen Schritten zubereiten und ist genau die Art von Dip, die du immer wieder machen wirst. Mach eine große Portion und bewahre ihn im Kühlschrank auf – nach ein oder zwei Tagen schmeckt er erst richtig gut, wenn sich die Aromen gesetzt haben und intensiver geworden sind.
Geröstete Paprika, püriert mit cremigem Salatkäse
Rote Paprika sind von Natur aus schon süß, doch wenn man sie unter einem heißen Grill röstet, verändert sich ihr Geschmack. Durch die intensive Hitze wird die Schale schwarz, wodurch eine konzentrierte, tiefe Süße zum Vorschein kommt und das Fruchtfleisch eine rauchige Note erhält.
Der Salat-Käse ist der perfekte Kontrast und sorgt mit seiner salzigen Note für ein Gleichgewicht zur Cremigkeit der Paprika. Auch von der Konsistenz her passt er hervorragend, da die Paprika so weich werden, dass sie fast butterartig sind, und sich mit dem Salat-Käse zu einem reichhaltigen, cremigen Aufstrich verbinden.
Eine sanfte Schärfe durch Knoblauch und Chilipaste
Knoblauch und Chilipaste sorgen für eine wärmende Schärfe, die die Cremigkeit des Käses ausgleicht. Der Knoblauch ist pikant und aromatisch, während die Chilipaste darauf aufbaut und die Schärfe noch weiter intensiviert. Sambal Oelek eignet sich hier besonders gut, da seine klare, kräftige Schärfe die rauchige Süße der Paprika weitgehend ungestört lässt. Aber auch jede andere Chilipaste, die du gerade zur Hand hast, passt gut dazu.
Genieß ihn in Pitabrot mit knackigem gemischtem Salat oder als Dip
Dir werden die Ideen für die Verwendung dieses Dipps aus gerösteten roten Paprikaschoten nie ausgehen. Verteile ihn zum Beispiel in einem warmen Pitabrot mit knackigem gemischtem Salat, Falafel und deinem Lieblingsgemüse – fertig ist ein einfaches Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Er eignet sich auch als rauchige Alternative zu Ajvar, wenn du Cevapcici servierst, und passt wunderbar als rustikaler Dip zu knackigen Gemüsesticks, gewürzten Spießen oder gegrilltem Fleisch direkt vom Grill.
Der Dip passt außerdem hervorragend zu einer Vielzahl klassischer Gerichte aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum und lässt sich gut kombinieren mit Muhammara, Baba Ganoush, einer Schale Oliven, Scheiben von gegrilltem Halloumi, Lamm-Köfte und Couscous-Tabbouleh. Stell alles auf den Tisch, lass deine Gäste sich bedienen und genieße die entspannte Atmosphäre, die Mezze so gut verkörpert.
Dieser Dip aus gerösteten roten Paprikaschoten ist eher ein Ausgangspunkt, der viel Spielraum für deine eigene Note lässt. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine frische Säure, während eine Handvoll Minze eine kühle, erfrischende Note hinzufügt. Für mehr Rauchigkeit tausche die Chilipaste gegen Harissa aus oder rühre eine Prise geräuchertes Paprikapulver unter.
Wenn du Lust auf eine nussige Note hast, ist Tahini genau das Richtige – es sorgt für eine cremige Konsistenz. Geröstete Walnüsse verleihen dem Dip eine zarte, leicht bittere Erdigkeit, während am Ende untergerührte geröstete Pinienkerne den Dip mit kleinen, angenehmen Bissigen Akzenten versehen.
Mixe eine Handvoll Kichererbsen unter, um dem Dip eine dickflüssigere, strukturiertere Konsistenz zu verleihen, ähnlich wie bei Hummus. Ein Löffel Crème fraîche oder griechischer Joghurt macht ihn hingegen cremiger und etwas säuerlicher.
Wenn du weitere frische, geschmacksintensive Gerichte als Beilage suchst, schau dir doch mal unsere Quinoa-Rezepte, unsere Zucchini-Rezepte und unsere Couscous-Rezepte unter an.
