Ente aus der Heißluftfritteuse
Die Zubereitung von Ente in der Heißluftfritteuse zu Hause muss nicht kompliziert sein. Die Heißluftfritteuse sorgt in weniger als einer Stunde für eine knusprig-goldene Haut und zartes, geschmackvolles Fleisch. Ganz gleich, ob als besonderer Genuss unter der Woche oder für einen festlichen Anlass: Dieses Rezept für Ente aus der Heißluftfritteuse liefert mit minimalem Aufwand Ergebnisse in Restaurantqualität.
Zutaten
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Entenkeulen
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2 |
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Entenbrust mit Schale
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1 |
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Feines Salz
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2 TL |
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Zwiebeln, grob gehackt
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2 |
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Knoblauchzehen
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3 |
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Lorbeerblätter
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3 |
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Frischer Thymian und/oder andere Kräuter
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10 Zweige |
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Pfefferkörner
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10 |
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Gemüsebrühe Würfel
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1 |
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Wasser
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1 L |
Zubereitung
Heize die Heißluftfritteuse 3–5 Minuten lang auf 180 °C vor, bevor du die Ente hineingibst. Wenn du mit einem heißen Korb beginnst, kann das Fett sofort austreten und die Haut wird gleichmäßig knusprig. Lege die Ente mit der Hautseite nach oben hinein, damit sie der Hitze voll ausgesetzt ist.
Jede Heißluftfritteuse gart etwas anders, behalte die Ente also während des Garens im Auge. Kontrolliere sie einige Minuten vor Ablauf des Timers, um ein Übergaren zu vermeiden, und benutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie 74 °C erreicht hat. Vermeide es, den Korb zu überfüllen, da dies die Luftzirkulation behindert und die Haut weich statt knusprig machen kann.
Den Saft am Boden der Heißluftfritteuse nicht wegwerfen, sondern für eine köstliche Soße verwenden. Der Saft steckt voller Aromen von Entenfett, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Gieße ihn durch ein Sieb in einen kleinen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze köcheln. Um den Geschmack zu intensivieren, lasse ihn um etwa die Hälfte einkochen. Rühre ein Stück kalte Butter unter, um der Soße ein seidiges Finish zu verleihen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren in ein warmes Kännchen füllen oder direkt über die Ente träufeln.
FAQ: Ente aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen? Dann bist du hier genau richtig!
Wie lange muss man Ente in der Heißluftfritteuse garen?
Gare die Entenkeulen in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 25 Minuten, dann füge die Brust hinzu und gare beides bei 200 °C für weitere 17 Minuten. Damit haben die Keulen eine Gesamtgarzeit von etwa 42 Minuten, während die Brust etwa 17 Minuten benötigt. Lass das Fleisch immer 5–10 Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest, damit es saftig und zart bleibt. Wenn die Brüste größer sind oder du sie lieber durchgebraten magst, gare sie bis zu 20–24 Minuten.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
1410 kcal
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiß | 66 g |
| Fett | 125,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
Ähnliche Rezepte
Knusprige Ente aus der Heißluftfritteuse zubereiten
Die Ente aus der Heißluftfritteuse macht aus einfachem Kochen etwas ganz Besonderes, mit knuspriger Haut, die bei jedem Bissen knistert, und Fleisch, das darunter saftig und zart bleibt. Der gleichmäßige Heißluftstrom lässt das Fett perfekt aus, umhüllt die Brust mit ihrem eigenen buttrigen Geschmack und übergießt das Fleisch während des Garens.
Wenn du davon inspiriert bist, wie die Heißluftfritteuse Ente veredelt, gibt es viele andere Rezepte zum Ausprobieren. Lammbraten aus der Heißluftfritteuse liefert zartes Fleisch mit einer aromatischen Kräuterkruste, während Schweinebraten aus der Heißluftfritteuse saftige Scheiben mit goldener Kruste ergibt.
Verfeinert mit Knoblauch, Pfefferkörnern und Kräutern
Knoblauch, Pfefferkörner und Kräuter werden direkt neben der Ente gegart, sodass ihre Aromen in das Fleisch einziehen. Der Knoblauch wird weich und leicht süßlich und verleiht der Ente eine sanfte, herzhafte Note, ohne aufdringlich zu sein. Pfefferkörner fügen eine warme Würze hinzu, die den reichen Geschmack des Fleisches ausgleicht. Thymian und Lorbeerblätter tragen mit Frische und Aroma dazu bei, wodurch das Fleisch runder schmeckt und dem Bratensaft zusätzlicher Geschmack für eine einfache Soße verliehen wird.
Als Herzstück mit spektakulären Beilagen servieren
Wir glauben, dass Ente aus der Heißluftfritteuse beeindruckend genug ist, um der Star auf dem Tisch zu sein. Kombiniere sie mit buttrigem Kartoffelpüree, im Ofen geröstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat für eine abgerundete Mahlzeit.
Die Ente aus der Heißluftfritteuse ist auch eine wunderbare Ergänzung zu Weihnachten und anderen Feiertagen. Serviere sie mit saisonalen Beilagen wie geschmortem Rotkohl, gerösteten Karotten oder einem Zitrussalat, um den reichhaltigen Geschmack des Fleisches auszugleichen.
Serviere sie auch zusammen mit cremigem Gratin oder Kartoffelgratin Dauphinoise. Mit ihrer Kombination aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch kann dieses Entengericht jedes Abendessen in einen unvergesslichen Anlass verwandeln.
Entdecke diese kreativen Abwandlungen des Rezepts
Dieses Rezept für Ente aus der Heißluftfritteuse ist eine solide Grundlage, die du an deinen eigenen Stil anpassen kannst. Füge Orangen oder Kirschen zum Bratensaft hinzu, um eine fruchtige Soße zu erhalten, die wunderbar zur Ente passt. Tausche Thymian gegen Rosmarin oder Salbei aus, wenn du ein anderes Kräuterprofil bevorzugst. Du kannst auch Chili oder Paprika in den Bratensaft rühren oder Gewürze vor dem Garen über die Ente streuen. Die Heißluftfritteuse macht das Experimentieren einfach und gibt dir viel Raum zur Personalisierung.
