Avocado und Hirtenkäse-Tahini-Creme auf Brot
Zubereitung
Tipp:
Es geht darum, reife Avocados zu finden, die leicht, aber nicht übermäßig weich sind. Sie sind entscheidend für die Textur deines Brotes, also wähle sie mit Bedacht aus.
Tipp:
Schneide die Avocado nicht, bevor du das Brot zusammengesetzt hast. Avocado neigt dazu, zu oxidieren und schnell braun zu werden, was zu einer ziemlich unschönen Präsentation führt. Wir empfehlen, das Brot direkt nach der Zubereitung zu servieren.
Zutaten
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Altes Sauerteigbrote, getoastet
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2 Scheiben |
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Tahini
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2 EL |
| 60 g | |
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Avocado, halbiert, entsteint, geschält und in Scheiben geschnitten
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1 |
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Paprikapulver, geräuchert
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½ TL |
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Lass deiner Kreativität freien Lauf
Natürlich lieben wir unser Rezept, aber wir ermutigen dich auch, kreativ zu werden. Damit du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst, haben wir ein paar Vorschläge, die dir als Ausgangspunkt dienen können.
Eingelegte rote Zwiebeln stehen ganz oben auf der Liste der Zutaten, mit denen du herumspielen kannst. Ihr würziger und leicht süßer Geschmack harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Avocado. Außerdem haben sie einen gewissen Biss, was das Gesamterlebnis nur noch verstärkt. Wähle eingelegte rote Zwiebeln, wenn du nicht nur einen Geschmacksschub, sondern auch eine hübsche rosa Farbe haben möchtest.
Eine einfache Wahl für ein einfaches Gericht ist es, frische Basilikumblätter zu den Avocadoscheiben zu geben. Sie verleihen dem Gericht ein erfrischendes Kräuteraroma und einen dezenten Pfeffergeschmack.
Wenn du etwas mutiger sein willst, nimm geröstete Kirschtomaten. Sie sorgen nicht nur für einen Hauch von Süße, sondern auch für eine säuerliche Note, die die Avocado gut zur Geltung bringt. Außerdem sorgen sie für eine saftige Textur und warme Rottöne.
