Glühwein

Einfacher hausgemachter Glühwein

Sobald das Wetter kälter wird, ist Glühwein ein Muss, und es ist überraschend einfach, ihn selbst zu machen. Frische Orange und duftende Gewürze ziehen langsam in die Basis ein, bevor der Wein hinzugefügt wird. Alles kommt in einem Topf zusammen und ist in weniger als einer Stunde servierfertig. Einfache Zutaten, gleichmäßige Hitze und ein wenig Geduld deinerseits sind alles, was erforderlich ist. Was du dafür bekommst, ist ein warmes, gewürztes Getränk, nicht mehr und nicht weniger.

Mit frischem Orangensaft und Orangenschale

Frischer Orangensaft und Orangenschale bringen die Zitrusnote in den Glühwein. Der Saft süßt den Sirup auf natürliche Weise, und die Schale setzt beim Köcheln duftende Zitrusöle frei, die dem Sirup einen volleren, runderen Geschmack verleihen.

Zitrusfrüchte haben in den kälteren Monaten ihre beste Zeit, und insbesondere die Orange verhindert, dass dieser Glühwein nur nach Wein und Gewürzen schmeckt, und fügt eine Helligkeit hinzu, die die Wärme der Nelken, des Kardamoms und des Zimts ausgleicht.

Verfeinert mit Nelken, Kardamom und Zimtstangen

Ganze Nelken, Kardamomkapseln und Zimtstangen verleihen dem Sirup aromatische Geschmacksnoten. Nelken bringen eine tiefe, pfeffrige Wärme, und Kardamom baut darauf mit einer eigenen blumigen Note auf, während Zimt die beiden mit Süße und einem Hauch von Holz verbindet.

Die Gewürze setzen ihre Öle beim Köcheln allmählich frei und bauen Schicht für Schicht Geschmack auf. Siebe sie ab, und der Wein ist bereit für die Rosinen, Mandeln und Orangenschale, die folgen.

Servieren mit Rosinen, gehackten Mandeln und einer Orangenschale

Nichts rundet Glühwein so gut ab wie Rosinen, gehackte Mandeln und eine Scheibe Orangenschale in jedem Glas. Dies ist die klassische skandinavische Art, Glühwein zu servieren, und die Rosinen und Mandeln sinken auf den Boden, während du trinkst, bereit, ausgelöffelt zu werden, sobald das Glas leer ist. Die Rosinen saugen den Wein auf, während sie darin liegen, und werden weich und alkoholisch, während die Mandeln im Kontrast dazu einen gewissen Biss hinzufügen. Die Orangenscheibe schwimmt obenauf und fügt eine letzte Zitrusnote hinzu, die man vor dem Trinken einatmen kann.

Schaffe Weihnachtsstimmung mit diesem festlichen Getränk

Glühwein, manchmal auch als Gewürzwein, Glögg oder Vin Chaud bezeichnet, ist ein festlicher Klassiker für frostige Nächte und Feiertagsfeiern. Versammle alle um einen Topf mit hausgemachtem Glühwein und beobachte, wie sich der Raum zusammen mit ihm erwärmt. Der Duft von Orange und Gewürzen, der durch den Raum zieht, zieht die Leute magisch an, mit einem Glas in der Hand, bereit, sich auszutauschen und zu entspannen. Serviere ihn zu Beginn des Abends und lass die Wärme alle durch die Nacht tragen, eine Nachfüllung nach der anderen.

Wenn du lieber eine andere Variante ausprobieren möchtest, ist dieser weiße Glühwein eine leichtere, hellere Version des Klassikers, oder wähle eine alkoholfreie Variante mit einem Glühapfelsaft. Für einen richtig festlichen Abschluss serviere den Glühwein mit einer dicken Scheibe würzigem Lebkuchen oder einem Stück luftigem Panettone daneben. Du kannst auch kreativ mit deinem hausgemachten Glühwein werden und ihn in einem atemberaubenden Glühwein-Käsekuchen verwenden.

Passe das Rezept nach deinem Geschmack an

Du kannst unserem Glühweinrezept leicht deine eigene Note verleihen. Tausche die Mandeln gegen gehackte Pistazien aus, die einen milderen Biss und eine leicht süße, grasige Note anstelle der Nussigkeit der Mandeln haben. Füge einen Streifen Zitronenschale neben der Orange hinzu, da sich die beiden Zitrusnoten gegenseitig ergänzen, anstatt nur denselben Geschmack zu intensivieren. Ein oder zwei Sternanis, die mit den anderen Gewürzen hinzugefügt werden, verleihen eine warme, lakritzartige Note, die gut zu Zimt und Nelken passt.

Glühwein ist das perfekte Getränk, um es mit festlichem Essen zu servieren. Entdecke unsere Weihnachtsbraten für ein wärmendes Hauptgericht oder runde die Mahlzeit mit einigen Weihnachtsdesserts ab.