Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing
Mit unserem Rezept für hausgemachten Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing kannst du einen köstlichen Streetfood-Klassiker ganz bequem zu Hause genießen – und das mit einem unkonventionellen, aber absolut köstlichen Dressing aus Hüttenkäse und Butterbohnen als Ergänzung zum Fleisch. Ideal für ein sättigendes Abendessen für die ganze Familie oder ein genussvolles Abendessen für eine Person, wird unser Rezept für Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing für Begeisterung sorgen.
Zutaten
Kebab
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Rindfleisch
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350 g |
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Paprikapulver
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2 TL |
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Kreuzkümmel
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2 TL |
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Gemahlener Koriander
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1 TL |
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Petersilie
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20 g |
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Salz
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1 TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Chia-Samen
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10 g |
Dressing
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Hüttenkäse
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150 g |
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Limabohnen (240 g Abtropfgewicht)
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1 Tin |
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Petersilie, fein gehackt
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30 g |
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Salz
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½ TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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To serve
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Spitzkohl, fein zerkleinert
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250 g |
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Karotte, in dünne Streifen geschnitten
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300 g |
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Petersilie, grob gehackt
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60 g |
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Eingelegte Gurken
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40 g |
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Vollkorn- Tortillawraps
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4 |
Zubereitung
Kebab
Dressing
Zum Servieren
Wähle möglichst frischen und knackigen Kohl und Karotten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Der Kohl sollte sich knackig anfühlen und frei von Druckstellen und weichen Stellen sein. Die Karotten sollten leuchtend orange sein und ebenfalls keine Druckstellen haben. So sorgt das Gemüse für eine erfrischende, knackige Komponente, die das weiche Dressing und das reichhaltige Fleisch ausgleicht.
Die Fleischmischung auf eine Dicke von 3–5 mm ausrollen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und zu verhindern, dass die äußeren Ränder austrocknen. Die Fleischmischung auf eine Dicke von 2,5 cm ausbreiten und dann mit einem Nudelholz oder einem sauberen Glas weiter flachdrücken. Wenn das Fleisch dünn ist, lässt es sich später leicht zerzupfen, wodurch die Textur eines traditionellen Döners nach Street-Food-Art entsteht.
Das Fleisch nach dem Einrollen mit Backpapier 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft den Rouladen, ihre Form zu behalten und sorgt für ein gleichmäßigeres Ergebnis.
Fragen zum Döner Kebab
Ganz gleich, ob du zum ersten Mal einen Döner Kebab zubereitest oder etwas aus der Übung gekommen bist, unsere FAQs sind hier, um dich zum Erfolg zu führen. Unser hausgemachter Rindfleisch-Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing wird sofort zu einem deiner Lieblingsgerichte werden.
Kann ich das gerollte Kebabfleisch im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Fleischrollen für das Döner-Kebab-Rezept im Voraus zubereiten, indem du das Rindfleisch mit Gewürzen mischst und es einige Stunden im Voraus zu Rollen formst. Sobald sie geformt sind, lege die Rollen auf einen Teller oder ein Tablett und stelle sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Döner mit Hüttenkäse-Dressing auf?
Bewahre jedes Element separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um die Qualität zu erhalten und alles für ein schnelles Mittag- oder Abendessen bereitzuhaben. Das Kebabfleisch und das Hüttenkäse-Dressing halten sich 2-3 Tage, und das Gemüse bleibt 3-5 Tage frisch. Wenn du das Fleisch einfrierst, hält es sich etwa 1 Monat. Wenn du deinen zubereiteten Döner mit Hüttenkäse-Dressing nicht aufessen kannst, kannst du ihn fest einwickeln und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren, obwohl dies den Geschmack und die Textur sowohl der Tortilla als auch der Füllungen verändern kann.
Nährwerte pro pro 100 g
Brennwert
110 kcal
| Ballaststoffe | 3,31 g |
| Eiweiß | 8,58 g |
| Fett | 2,62 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
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