Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing
Mit unserem Rezept für hausgemachten Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing kannst du einen köstlichen Streetfood-Klassiker ganz bequem zu Hause genießen – und das mit einem unkonventionellen, aber absolut köstlichen Dressing aus Hüttenkäse und Butterbohnen als Ergänzung zum Fleisch. Ideal für ein sättigendes Abendessen für die ganze Familie oder ein genussvolles Abendessen für eine Person, wird unser Rezept für Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing für Begeisterung sorgen.
Zutaten
Kebab
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Rindfleisch
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350 g |
|---|---|
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Paprikapulver
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2 TL |
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Kreuzkümmel
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2 TL |
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Gemahlener Koriander
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1 TL |
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Petersilie
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20 g |
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Salz
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1 TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Chia-Samen
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10 g |
Dressing
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Hüttenkäse
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150 g |
|---|---|
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Limabohnen (240 g Abtropfgewicht)
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1 Tin |
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Petersilie, fein gehackt
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30 g |
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Salz
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½ TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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To serve
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Spitzkohl, fein zerkleinert
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250 g |
|---|---|
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Karotte, in dünne Streifen geschnitten
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300 g |
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Petersilie, grob gehackt
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60 g |
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Eingelegte Gurken
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40 g |
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Vollkorn- Tortillawraps
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4 |
Zubereitung
Kebab
Dressing
Zum Servieren
Wähle möglichst frischen und knackigen Kohl und Karotten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Der Kohl sollte sich knackig anfühlen und frei von Druckstellen und weichen Stellen sein. Die Karotten sollten leuchtend orange sein und ebenfalls keine Druckstellen haben. So sorgt das Gemüse für eine erfrischende, knackige Komponente, die das weiche Dressing und das reichhaltige Fleisch ausgleicht.
Die Fleischmischung auf eine Dicke von 3–5 mm ausrollen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und zu verhindern, dass die äußeren Ränder austrocknen. Die Fleischmischung auf eine Dicke von 2,5 cm ausbreiten und dann mit einem Nudelholz oder einem sauberen Glas weiter flachdrücken. Wenn das Fleisch dünn ist, lässt es sich später leicht zerzupfen, wodurch die Textur eines traditionellen Döners nach Street-Food-Art entsteht.
Das Fleisch nach dem Einrollen mit Backpapier 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft den Rouladen, ihre Form zu behalten und sorgt für ein gleichmäßigeres Ergebnis.
Fragen zum Döner Kebab
Ganz gleich, ob du zum ersten Mal einen Döner Kebab zubereitest oder etwas aus der Übung gekommen bist, unsere FAQs sind hier, um dich zum Erfolg zu führen. Unser hausgemachter Rindfleisch-Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing wird sofort zu einem deiner Lieblingsgerichte werden.
Kann ich das gerollte Kebabfleisch im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Fleischrollen für das Döner-Kebab-Rezept im Voraus zubereiten, indem du das Rindfleisch mit Gewürzen mischst und es einige Stunden im Voraus zu Rollen formst. Sobald sie geformt sind, lege die Rollen auf einen Teller oder ein Tablett und stelle sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Döner mit Hüttenkäse-Dressing auf?
Bewahre jedes Element separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um die Qualität zu erhalten und alles für ein schnelles Mittag- oder Abendessen bereitzuhaben. Das Kebabfleisch und das Hüttenkäse-Dressing halten sich 2-3 Tage, und das Gemüse bleibt 3-5 Tage frisch. Wenn du das Fleisch einfrierst, hält es sich etwa 1 Monat. Wenn du deinen zubereiteten Döner mit Hüttenkäse-Dressing nicht aufessen kannst, kannst du ihn fest einwickeln und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren, obwohl dies den Geschmack und die Textur sowohl der Tortilla als auch der Füllungen verändern kann.
Nährwerte pro pro 100 g
Brennwert
110 kcal
| Ballaststoffe | 3,31 g |
| Eiweiß | 8,58 g |
| Fett | 2,62 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
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Gerolltes und gebackenes Rindfleisch mit klassischen Döner-Gewürzen
Reichhaltigkeit und tiefer Geschmack werden durch saftiges, gewürztes Rindfleisch gesichert, das mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert wird. Frische Petersilie sorgt für Geschmack und etwas Farbe, während Chiasamen, die gegen Ende hinzugefügt werden, eine verlockende Textur beisteuern.
Ein Döner Kebab ist ein Kunstwerk, das türkisches Hackfleisch in seiner feinsten Form zelebriert. Während das Rindfleisch backt, werden süße, würzige Aromen die Luft erfüllen und die Gäste darauf vorbereiten, beim ersten Bissen des warmen Döner Kebabs mit Hüttenkäse-Dressing ins Herz von Istanbul versetzt zu werden.
Knackiges Gemüse in warmen Tortillas
Tortillas sind die perfekte Basis für den Döner Kebab, da sie bis zum Rand gefüllt und zum einfachen Essen gefaltet werden können. In der Tortilla befinden sich saftiges Fleisch und eine Auswahl an frischem, rohem Gemüse. Wir finden, dass fein gehobelter Kohl und dünn geschnittene Karotten perfekt passen, zusammen mit eingelegter Gurke für einen spritzigen, säuerlichen Kick. Ein befriedigendes Knacken und eine natürliche Süße bieten eine willkommene Abwechslung in Textur und Geschmack gegenüber dem kräftiger gewürzten Fleisch. Eine letzte Prise gehackter Petersilie fügt eine ästhetische grüne Garnitur und einen frischen Geschmack hinzu.
Wenn du Rezepte mit Tortillas magst, solltest du vielleicht auch unsere Hähnchen-Wraps mit Bohnen, Fisch-Tacos mit Kabeljau oder Tacos mit schwarzen Bohnen ausprobieren.
Unglaublich cremiges und kräuteriges Hüttenkäse-Dressing
Neben dem Fleisch und dem rohen Gemüse haben wir auch ein cremiges Dressing kreiert, das den Döner Kebab traumhaft ergänzt. Das Dressing besteht aus Hüttenkäse, Butterbohnen, frischer Petersilie und einfacher Würzung. Das Dressing verleiht jedem Bissen eine sanfte, milde Note und kombiniert Erdigkeit mit einer subtilen Spritzigkeit, die das Rindfleisch mit einer kühlen, seidigen Textur ergänzt. Dickflüssig und dekadent kann das Dressing in der Tortilla verteilt oder obenauf gekleckst werden.
Serviere ihn mit Pommes, gewürztem Reis und anderen Beilagen
Fragst du dich, was du zu deinem Döner Kebab servieren sollst? Die Möglichkeiten sind endlos. Pommes passen perfekt und können bei Wunsch sogar in die Tortilla gegeben werden. Gewürzter Reis oder Blumenkohlreis ist ebenfalls eine sättigende und köstliche Option. Eine gegrillte Gemüseplatte mit Paprika, Auberginen und Zucchini bietet ein Regenbogen an Farben und süßen Aromen, während dieser Kichererbsen-Spinat-Salat mit Bohnen und Avocado eine einladende, grüne Mischung auf den Tisch bringt.
Entdecke deine eigenen Ideen
Einen Döner Kebab mit Hüttenkäse-Dressing zu Hause zuzubereiten, ist ein unterhaltsamer, kreativer Prozess, bei dem du deine eigene Note einbringen und mit einer Vielzahl von Zutaten experimentieren kannst. Probiere verschiedene Toppings aus, zum Beispiel dünn geschnittene Zwiebeln mit Sumach für einen spritzigen, authentischen Geschmack oder gewürfelte frische Tomaten und Gurken für eine saftige Süße. Für einen Schärfekick träufle scharfe Soße über den Kebab oder füge einige dünn geschnittene frische Chilis zu den Tortillas hinzu. Oder mache deine eigene Kebab-Soße mit Sriracha-Soße und kohlensäurehaltigem Orangengetränk.
Klassische Toppings wie Zwiebeln oder Sumach machen das Döner-Kebab-Rezept traditioneller. Schneide rote oder weiße Zwiebeln in dünne Scheiben und schichte sie mit dem anderen Gemüse für eine knusprige Textur und einen kräftigen Geschmack. Sumach bringt eine spritzige Zitronennote und kann über die gefüllte Tortilla gestreut oder mit den Zwiebeln gemischt werden.
Egal, wie du das Rezept abändern möchtest, du findest jede Menge Inspiration für weitere köstliche Mittags- und Abendessenrezepte in unseren Sammlungen für proteinreiche, ballaststoffreiche Rezepte, proteinreiches, ballaststoffreiches Mittagessen und proteinreiches, ballaststoffreiches Abendessen.
