Butterbohnensuppe
Unsere cremige Butterbohnensuppe ist eine köstliche Mischung aus weichen Riesenbohnen, zartem Blumenkohl und cremiger Kokosmilch. Sie wird mit knusprigem Putenspeck und frischer Petersilie getoppt. Eine köstliche Suppe, die an jedem Abend der Woche passt und in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Zutaten
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Butter
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5 g |
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Großer Blumenkohl (ca. 700 g), in große Stücke geschnitten
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1 |
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Kreuzkümmel
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Frisch Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Wasser
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800 ml |
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Kokosmilch (ca. 400 g)
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1 Dose |
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Gemüsebrühe Pulver
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15 g |
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Limabohnen
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4 Dosen |
Toppings
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Putenspeck (100 g), knusprig gebraten
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1 Packg. |
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Petersilie, grob gehackt
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20 g |
Zubereitung
Für eine cremige Konsistenz püriere die Suppe vollständig, bis Butterbohnen und Blumenkohl eine dicke, cremige Masse bilden. Verwende dazu einen Pürierstab direkt im Topf oder fülle die Suppe portionsweise in einen Standmixer und püriere sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Ergebnis ist eine herrlich sämige, vollkommen glatte Mischung, in der sich die Aromen gleichmäßig entfalten können.
Die Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie optimal zur Geltung kommen. Knuspriger Putenspeck bleibt so knackig, anstatt in der heißen Suppe aufzuweichen, und frisch gehackte Petersilie behält ihre Farbe und ihr frisches Aroma. Zum Schluss mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abrunden, um die Aromen der Suppe anzudeuten und die Schüssel einladender aussehen zu lassen.
FAQ: Butterbohnensuppe
Hast du noch offene Fragen zu diesem Gericht? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich getrocknete Butterbohnen anstelle von Bohnen aus der Dose verwenden?
Getrocknete Butterbohnen können anstelle von Bohnen aus der Dose verwendet werden, aber du musst einige kleine Anpassungen an der Butterbohnensuppe vornehmen. Beginne damit, 400–500 g getrocknete Butterbohnen über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen. Nach dem Einweichen die Bohnen abspülen, frisches Wasser in den Topf geben und sie weich kochen. Das dauert in der Regel etwa 45–90 Minuten, aber ein Schnellkochtopf beschleunigt den Vorgang. Sobald die Bohnen weich sind, die Hälfte zum Pürieren in die Suppe geben und den Rest ganz lassen, um ihn später hinzuzufügen.
Was soll ich tun, wenn die Butterbohnensuppe nach dem Pürieren zu dick ist?
Wenn die Butterbohnensuppe nach dem Pürieren zu dick ist, füge eine kleine Menge Wasser, Gemüsebrühe oder Kokosmilch hinzu. Gib die zusätzliche Flüssigkeit langsam hinzu und rühre gut um, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht zu dünn wird. Füge die zusätzliche Flüssigkeit nach und nach hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, aber denke daran, dass diese Suppe dick sein soll, vermeide es also, sie zu sehr zu verdünnen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
499 kcal
| Ballaststoffe | 23,1 g |
| Eiweiß | 22,4 g |
| Fett | 23,2 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
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Genieße den köstlichen Geschmack einer Butterbohnensuppe
Dicke, warme Suppen sind wie eine Umarmung in einer Schüssel, ideal für gemütliche Abende zu Hause mit den Liebsten. Diese Butterbohnen- und Blumenkohlsuppe fängt dieses Gefühl auf die bestmögliche Weise ein. Während du diese Suppe kochst, erfüllt der Duft von warmem Kreuzkümmel die Luft mit einer subtilen süßen Erdigkeit, die mit dem Blumenkohl, den Butterbohnen und der Kokosmilch verschmilzt. Die fertige Suppe ist cremig und eignet sich gut zum Servieren allein oder mit dicken Brotscheiben oder Fladenbrot zum Dippen.
Wenn du herzhafte, wohltuende Gerichte wie dieses magst, könnten dir auch unsere schwarze Bohnensuppe, unser Linsencurry, unser Schweinefleisch-Bohnen-Eintopf und unsere Burrito Bowl gefallen. Sie alle ergeben einfache Mahlzeiten, die sich gut für die Alltagsküche eignen.
Wunderbare Cremigkeit durch püriertes Gemüse und Kokosmilch
Die Cremigkeit dieser Suppe entsteht durch eine Kombination aus Kokosmilch und püriertem Gemüse. Während der Blumenkohl und die Butterbohnen köcheln, werden sie vollständig weich, sodass die Suppe zu einer dicken, cremigen Konsistenz püriert werden kann. In diesem Stadium wird die Cremigkeit der Kokosmilch deutlicher, ebenso wie ihr unverwechselbares Kokosaroma. Sie verleiht eine leichte Süße und eine unterschwellige tropische Note.
Wenn du etwas mehr Textur magst, lege einige Butterbohnen beiseite und rühre sie nach dem Pürieren unter. Dies sorgt für einen sanften Biss, während die Suppe cremig bleibt.
Gekrönt mit knusprigem Speck und frischer Petersilie
Keine Suppenschüssel ist ohne ein gutes Topping komplett. Und ehrlich gesagt, wer kann schon zu gutem, knusprigem Speck Nein sagen? Dieses Rezept verwendet Puten-Bacon, der für reichlich herzhaften Crunch sorgt, ohne die Aromen der Suppe zu überdecken. Brate ihn in einer Pfanne oder gare ihn im Ofen, achte nur darauf, dass er richtig knusprig wird, bevor du ihn über die Schüssel streust.
Das Auge isst ja bekanntlich mit, daher ist es immer schön, seinen Mahlzeiten den letzten Schliff zu geben. Eine Prise frische Petersilie erfüllt diesen Zweck perfekt. Sie sorgt für einen leuchtend grünen Farbtupfer und eine Würze, die den warmen Kreuzkümmel und die feinen Gewürze ergänzt. Ein einfacher letzter Schliff, der die Suppe genauso einladend aussehen lässt, wie sie schmeckt.
Als Vorspeise oder Hauptgericht mit Beilagen servieren
Diese Butterbohnensuppe kann als kleine Vorspeise oder als Hauptgericht mit ein paar einfachen Beilagen genossen werden. Serviere eine kleinere Portion zu Beginn einer Mahlzeit oder genieße eine großzügige Schüssel für sich allein, wenn du etwas Warmes und Sättigendes möchtest.
Wenn du sie als Hauptgericht servierst, reiche warmes, knuspriges Brot oder Knoblauch-Crostini zum Dippen dazu. Und für etwas Frischeres sorgt ein einfacher grüner Salat mit einer spritzigen Vinaigrette für einen schönen Kontrast zur cremigen Textur der Suppe.
Ideen zum Variieren des Rezepts
Mache unsere Butterbohnensuppe mit ein paar lustigen, kreativen Handgriffen zu deiner eigenen. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine süße Grillnote, während Cayennepfeffer eine sanfte Schärfe hinzufügt, die perfekt für Liebhaber von scharfem Essen ist. Getrockneter Thymian oder italienische Kräuter lockern die Kokos- und Kreuzkümmelaromen auf und verleihen aromatische Tiefe und Erdigkeit. Für ein würziges Flair und eine andere Textur mische nach dem Pürieren einige sonnengetrocknete Tomaten oder frisch gewürfelte Tomaten unter die Suppe.
Erwäge auch einige Substitutionen, wie zum Beispiel den Puten-Bacon durch gebratenen Räuchertofu, italienische Wurst oder vegane Speckwürfel zu ersetzen. Jedes dieser Toppings liefert eine salzige Note, aber der Tofu und die veganen Speckwürfel sind ideal für Vegetarier und bieten dennoch ein köstlich knuspriges Topping. Zerbröselte italienische Wurst ist lecker und ergänzt die weichen Butterbohnen und den unterschwelligen Kreuzkümmelgeschmack.
Wenn du nach mehr Kochinspiration suchst, findest du hier viele Ideen. Unsere proteinreichen Rezepte und Mahlzeiten vereinen Gerichte, die zu einer einfachen Küche passen.
