Blumenkohlreis
Reis ist seit Jahrtausenden weltweit eine kulinarische Grundzutat und wir präsentieren hier eine großartige Alternative mit viel Geschmack: Blumenkohlreis. Er ist schnell zubereitet und sehr vielseitig. Grob geriebener Blumenkohl wird durch einen Hauch Butter und aromatische Schalotten verfeinert und mit einem Spritzer Zitronensaft und Petersilie abgerundet, wodurch eine köstliche Mischung aus zarten Aromen entsteht, die die perfekte Beilage für viele Gerichte ist.
Zutaten
Blumenkohlreis
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Arla Kærgården® Balance Ungesalzen
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25 g |
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Schalotten (ca. 150 g), fein gehackt
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3 |
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Blumenkohlröschen, grob gerieben
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750 g |
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Grobes Salz
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1 TL |
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Glatte Petersilie, grob gehackt
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10 g |
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Zitronensaft, frisch gepresst
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1½ EL |
Topping
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Zitronen, Abrieb, fein gerieben
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Zubereitung
Wähle einen frischen, mittelgroßen bis großen Blumenkohlkopf. Prüfe sorgfältig, ob er sich fest anfühlt und keine Flecken hat. Für die beste Konsistenz verwendest du eine Küchenmaschine mit Reibeaufsatz – der zubereitete Blumenkohl soll Reiskörnern ähneln. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu stark zu zerkleinern, da der Reis sonst matschig wird. Und keine Sorge, wenn du keine Küchenmaschine hast – eine Kastenreibe ist genauso gut, auch wenn die Zubereitung etwas länger dauern kann.
Der beste Blumenkohlreis ist locker. Damit er nicht matschig wird, achte darauf, dass er vor dem Kochen trocken ist. Am besten entfernst du überschüssige Feuchtigkeit, indem du die Blumenkohlkörner mit einem sauberen Tuch vorsichtig ausdrückst. Das Rösten auf einem Backblech kann ebenfalls helfen, einen trockeneren, nussigeren Geschmack zu erzielen.
FAQ: Blumenkohlreis
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Was ist Blumenkohlreis?
Blumenkohlreis ist grob geriebener Blumenkohl mit einer weichen, lockeren Textur, die an Reis erinnert. Er nimmt andere Aromen auf, was ihn zu einer guten Wahl für zum Beispiel Currys und Wok-Gerichte macht. Er passt auch gut als Beilage zu verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und mehr.
Kann ich den Blumenkohlreis auch rösten, anstatt ihn anzubraten?
Ja, du kannst den Blumenkohlreis rösten, anstatt ihn anzubraten. Das Rösten verleiht ihm einen nussigen, gerösteten Geschmack und eine festere Textur mit etwas Knusprigkeit. Zum Rösten heize deinen Ofen auf 220 °C vor. Mische den Blumenkohlreis mit geschmolzener Butter, Salz und anderen Gewürzen deiner Wahl und verteile ihn dann auf einem Backblech. Röste ihn 20–25 Minuten lang und rühre ihn nach der Hälfte der Zeit um. Beachte, dass das Rösten durch den Feuchtigkeitsverlust zu einem stärkeren Schrumpfen führt, sodass du am Ende eine kleinere Portion erhältst.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
57 kcal
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Fett | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
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Probiere dieses einfache Rezept für Blumenkohlreis
Stell dir ein Gericht vor, das deine Geschmacksknospen mit seiner luftigen Textur und einem Hauch von spritziger Säure erfreut. Unser Blumenkohlreis tut genau das und bietet eine köstliche Alternative mit einfachen, lebendigen Aromen und einer zufriedenstellenden Textur, die durch die angenehmen Aromen von Butter und süßen Schalotten bereichert wird. Ein abschließender Hauch von Zitrone und Petersilie verleiht jedem Bissen eine lebendige Note.
Was diesen Blumenkohlreis auszeichnet? Im Gegensatz zur traditionellen Ansicht von Reis als Beilage ist dies eher eine Grundlage, auf der man aufregende neue Geschmackserlebnisse aufbauen kann.
Mit aromatischen Schalotten, einem Schuss Zitronensaft und frischer Petersilie
Wir haben dieses Rezept auf eine Handvoll einfacher, aber hochwertiger Zutaten beschränkt, um dem Blumenkohl Raum zum Glänzen zu geben. Die sautierten Schalotten fügen eine subtile Süße hinzu, während ein abschließender Hauch von frischem Zitronensaft und lebendiger Petersilie das Gericht aufwertet und eine Spritzigkeit hinzufügt, die die Geschmacksknospen verwöhnt.
Füge ihn zu deinen Lieblingsrezepten hinzu
Blumenkohlreis ist ein einfaches Rezept, das du an deinen Geschmack anpassen kannst und das dich einlädt, verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken. Tausche zum Beispiel einen Teil oder den ganzen braunen Reis in diesen gefüllten Paprika oder in dieser Lachs-Reis-Bowl gegen Blumenkohlreis aus. Der Blumenkohlreis wird dem Gericht etwas Biss verleihen und die Aromen verändern, sodass du ein anderes Erlebnis bekommst.
Du kannst ihn auch in anderen Rezepten probieren, die traditionell mit Reis serviert werden, wie Currys, Pfannengerichten und Eintöpfen. Blumenkohlreis kann auch als Beilage zu Dukkah-Hähnchen oder anderen Gerichten mit Fleisch oder Fisch serviert werden.
Experimentiere mit dem Rezept und verfeinere deine kulinarischen Fähigkeiten
Mit Blumenkohlreis sind die Möglichkeiten grenzenlos. Tausche Petersilie gegen Koriander oder füge Limette für eine aromatische Note hinzu. Blumenkohlreis ist die perfekte Basis, um Aromen aus der ganzen Welt zu entdecken. Probiere, Sojasauce und Sesamöl für eine asiatisch inspirierte Variante hinzuzufügen, oder werde vielleicht mediterran mit Zitronensaft, frischer Minze, Salatkäse und Oliven. Du kannst ihn sogar in einen geschmackvollen Pilaw mit Rosinen, Mandeln und einem Hauch Zimt verwandeln.
Dieses Gericht ist einfach, anpassungsfähig und lädt dich ein, verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken. Also, genieße die endlosen Möglichkeiten und mache Blumenkohlreis zu einem festen Bestandteil in deiner Küche.
