Pasta-Auflauf mit Pesto powered by KptnCook

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Zutaten

Rezept für 1 Portion Portionen

  • ½ Stängel Porree
  • ½ Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 100 g Champignons
  • 5 g Basilikum
  • 1½ EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Campanelle
  • 50 g Finello® Gratinkäse Gratinkäse
  • 15 g Walnusskerne
  • ½ Stück Zitronen

Zubereitung

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Pasta nach Packungsanleitung kochen.

3.

Backofen auf 180°C (Oberhitze) vorheizen.

4.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

5.

Porree waschen und in Ringe schneiden.

6.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

7.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons anbraten, bis sie leicht braun werden. Mit Salz würzen.

8.

Lauch und Zwiebeln hinzugeben und 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9.

In der Zwischenzeit Basilikum waschen und trocken schütteln.

10.

Zitrone halbieren und Saft auspressen.

11.

Für das Pesto Basilikum, Knoblauch, Walnüsse, Zitronensaft und restliches Olivenöl mit einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

12.

Pesto, Pasta, gebratenes Gemüse und etwas Gratinkäse in eine Schüssel geben und mischen.

13.

Pasta in eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse bestreuen und ca. 10 Min. goldbraun backen.

14.

Mit einem Spritzer Olivenöl und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern servieren.

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