Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Pfifferlingen & Salbei powered by KptnCook

Name: Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Pfifferlingen & Salbei powered by KptnCook
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Pasta (Linguine); 100 g Pfifferlinge; 10 g Butter; 1 Knoblauchzehe; ¼ EL Körniger Senf; ¼ EL Natives Olivenöl; 15 ml Gemüsebrühe; 3 frische Salbeiblätter; 10 g Haselnüsse (-kerne); ¼ Butternut-Kürbis; 75 Crème Fraîche; 60 g Arla Finello® Gratinkäse; 150 g Kartoffeln; Salz; Pfeffer

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Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Kürbis schälen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

4.

Kartoffeln waschen und in ca. 1 × 1cm kleine Würfel schneiden.

5.

Butternut Kürbis und Kartoffeln auf ein Backblech geben, mit der Hälfte des Öls beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Dann 15 min. backen.

6.

Pfifferlinge putzen und in Stücke schneiden.

7.

Butter und restliches Öl in einem Topf schmelzen, Pfifferlinge hinzugeben und auf mittlerer Hitze 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8.

Knoblauch schälen und fein hacken.

9.

Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

10.

Knoblauch und Salbei in den Topf geben und 2 min. mitbraten.

11.

Gemüsebrühe, körnigen Senf und Crème fraîche hinzufügen. 4 min. köcheln lassen, bis es eindickt.

12.

Währenddessen Haselnüsse grob hacken.

13.

Butternut Kürbis und Kartoffeln mit der Pilzmischung vermengen und in eine Auflaufform geben.

14.

Mit Gratinkäse bestreuen.

15.

Haselnüsse darüber geben und 15 min. goldbraun backen.

16.

Direkt servieren und genießen.

Guten Appetit!

Zutaten

Pasta (Linguine)	160 g
Pfifferlinge	100 g
Butter	10 g
Knoblauchzehe	1
Körniger Senf	¼ EL
Natives Olivenöl	¼ EL
Gemüsebrühe	15 ml
Frische Salbeiblätter	3
Haselnüsse (-kerne)	10 g
Butternut-Kürbis	¼
Crème Fraîche	75
Arla Finello® Gratinkäse	60 g
Kartoffeln	150 g
Salz
Pfeffer

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Eiweiß	12 g
Kohlenhydrate	25 g
Fett	29 g

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