Hirtenkäse Melonensalat

Name: Hirtenkäse Melonensalat
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Wassermelonen; 1 Packung Arla Buko® Hirtenkäse; 1 kleine Rote Zwiebel; ¼ Bund Minze; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer

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Zutaten

Rezept für 2 Portionen

Wassermelonen	300 g
Arla Buko® Hirtenkäse	1 Packung
Kleine Rote Zwiebel	1
Minze	¼ Bund
Olivenöl	3 EL
Zitronensaft	2 EL
Honig	1 EL
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Wassermelone in große Stücke schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Hirtenkäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden, einige Stücke beiseitelegen.
Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken, einige Blätter als Deko beiseitelegen.
Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen, dann servieren und mit Minzblättern und gekrümeltem Hirtenkäse servieren.

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