Birnenpizza
Genieße ein Stück unseres Birnenpizza-Rezepts mit saftigen Birnen, knackigen Walnüssen und aromatischem Thymian auf einer knusprigen hausgemachten Kruste. Wenn die Birnen im Ofen weich werden, vermischt sich ihre sanfte Süße mit cremigem Weißkäse und pfeffrigen Rucolablättern zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept wird das Pizzabacken zu einem neuen köstlichen Abenteuer, ideal für alle, die mal etwas anderes ausprobieren wollen.
Zutaten
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Vollkornmehl
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225 g |
|---|---|
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Frische Hefe
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15 g |
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Olivenöl
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1 EL |
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Wasser
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250 ml |
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Zucker
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½ TL |
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Salz
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1 TL |
Toppings
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Hirtenkäse
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300 g |
|---|---|
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Walnüsse
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175 g |
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Birne
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1 |
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Thymian
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20 g |
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Rucolablätter
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Balsamicoessig
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2 TL |
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Pfeffer, zum Abschmecken
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Zubereitung
Auswahl der besten Backtemperatur
Wenn du zu Hause Pizza backen willst, ist die Backtemperatur entscheidend. Pizzaöfen garen sehr schnell bei hoher Hitze, was zu einer knusprigen Kruste führt und die Aromen einschließt. Ein herkömmlicher Backofen, der auf 275-300 °C vorgeheizt ist, funktioniert jedoch genauso gut. Das Vorheizen sorgt dafür, dass die intensive Hitze sofort auf die Pizza trifft. So kann der Boden knusprig werden und der Belag gleichmäßig garen. Behalte die Pizza genau im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden und eine goldene Kruste und einen perfekt gegarten Belag zu erhalten.
Schneide die Birnen in dünne Scheiben
Schneide die Birnen in dünne Scheiben, um ihre Textur zu verbessern und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Entkerne zuerst die Birne und schneide sie dann in dünne, gleichmäßige Stücke. Wenn du die Pizza belegst, verteile die Birnenscheiben gleichmäßig. So werden sie gleichmäßig gebacken und jede Scheibe zeigt eine gute Mischung aus knuspriger Kruste und saftiger Birne.
Birnenspalten mit Mehl zubereiten
Bestäube die Birnenscheiben vor dem Backen leicht mit Mehl, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in den Teig eindringt. Nach dem Schneiden streust du eine dünne Schicht Mehl über jede Scheibe. Das hilft, den natürlichen Saft der Birnen einzuschließen und die Kruste knusprig zu halten.
FAQ: Fragen zur Birnenpizza
Wenn du Fragen zu diesem Rezept für Birnenpizza hast, findest du unten hilfreiche Antworten, damit du das beste Ergebnis erzielst.
Welche Birnensorte sollte ich für die Birnenpizza verwenden?
Kann ich Teile der Birnenpizza im Voraus zubereiten?
Nährwertangaben
Brennwert
2883 kcal
| Ballaststoffe | 32,3 g |
| Eiweiß | 99,9 g |
| Kohlenhydrate | 191,1 g |
| Fett | 192,3 g |
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