Für 4 Personen
Zutaten:
1 Packung TK-Blätterteig (450 g)
Fett für die Form
1 Packung TK-Blattspinat (450 g)
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
80 g gewürfelter Schinkenspeck
100 g Sahne
100 g Crème fraîche
3 Eier
200 g Arla Finello Gratinkäse
etwas Salz und schwarzer Pfeffer
etwas Muskatnuss
Nährwerte pro Portion
(ca.):
721 kcal
28 g E
52 g F
33 g KH
Zubereitung:
Blätterteig und Blattspinat auftauen lassen. Dann eine Auflaufform (25 cm x 25 cm) leicht einfetten, den Boden und die Wände mit Blätterteig auslegen.
Blattspinat gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch pressen. In einer beschichteten Pfanne die Speckwürfel leicht anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Speck anschwitzen, Blattspinat hinzufügen und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
Sahne, Crème fraîche, Eier und 150 g Finello Gratinkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die etwas abgekühlte Spinat-Speckmischung vorsichtig unter die Käse-Eier-Sahnemasse heben. Masse auf dem Blätterteig verteilen, mit dem restlichen Finello Gratinkäse bestreuen. Den Spinatkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 45 Minuten backen, bis der Käse eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
Zubereitungszeit: etwa 75 Minuten
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