Zitronen-Cupcakes
Zubereitung
Frosting
Tipp:
Wenn das Frischkäse-Frosting zu flüssig ist, rührst du ihn mit einem elektrischen Mixer weiter und er wird bald fest werden. Verwende verschiedene Tüllen, um schöne Muster auf die Cupcakes zu zaubern, z. B. eine Sterntülle, eine Blatttülle oder eine Blumentülle, oder verteile sie einfach mit einem Spachtel oder Messer für einen rustikalen Look.
Tipp:
Wenn du die Zitrone für den Teig reibst, achte darauf, dass du nur den äußeren, gelben Teil reibst. Das darunter liegende weiße Mark ist bitter und kann den Geschmack des Teigs beeinträchtigen.
Zutaten
| 200 g | |
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Zucker
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300 ml |
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Eier
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3 |
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Milch
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50 ml |
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Zitrone, fein geriebene Schale
|
1 |
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Weizenmehl
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400 ml |
|
Backpulver
|
1½ TL |
Frosting
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Frischkäse
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450 g |
|---|---|
| 100 g | |
|
Puderzucker
|
400 ml |
Toppings
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Gemischte Beeren
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|---|---|
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Süßigkeiten
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Kekse
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Essbare Blüten
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Ähnliche Rezepte
Festliche Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Sowohl Backanfänger als auch -liebhaber werden von diesen Zitronen-Cupcakes mit einem klassischen, süßen Frischkäse-Frosting begeistert sein. Mit ihrem hübschen Frosting und den farbenfrohen Toppings passen sie perfekt zu jedem festlichen Anlass. Du kannst sie zu Ostern backen, an einem frühlingshaften Wochenende, oder sie als beeindruckende, süße Leckerbissen für Geburtstage, gemütliche Treffen mit Freunden oder ausgefallene Nachmittagstees servieren. Cupcakes lassen sich leicht für eine große Menge servieren und sehen als Mittelpunkt eines Desserts oder neben anderen Muffins, Cupcakes und Kuchen wunderschön aus.
Dezente Süße und erfrischende Zitrone
Diese einfachen Zitronen-Cupcakes haben es in sich: Von den saftigen Kuchen bis hin zum cremigen Frosting wirst du immer wieder nachlegen wollen. Der einfache, klassische Teig hat einen erfrischenden Zitronengeschmack durch die Zitronenschale, und die Glasur ist ein Frischkäse-Frosting mit einer angenehmen Süße.
Dekoriere mit bunten und leckeren Toppings
Auch wenn die Torte schon mit Frischkäse-Frosting wunderschön aussieht, kannst du dich bei der Dekoration austoben. Wähle deine Lieblingssüßigkeiten, Streusel, süße Kekse und frische Beeren und hab Spaß beim Dekorieren. Mache zum Beispiel einen Cupcake mit Schokokekskrümeln, einen mit Schokostreuseln und einen anderen mit roten, frischen Beeren und rosa und roten Streuseln. Gehackte Pistazien, Zitronenschale, kandierte Zitrone oder frische Minzblätter eignen sich ebenfalls perfekt als Topping für die Cupcakes. Ein dekorativer Abschluss mit zartem Oster- und Frühlingsflair sind essbare Blumen in verschiedenen Farben, die zu den anderen Belägen passen, die du verwendest.
Wir haben auch andere einfache Rezepte für schön dekorierte Desserts. Probiere unsere Ostereier-Cupcakes mit buntem Zuckerguss oder diesen Karotten-Käsekuchen mit Walnüssen und Karotten verziert. Wenn du den Zitronengeschmack voll auskosten willst, dann schau dir diese Kekse mit Lemon Curd und Baiser oder glasierte Zitronen-Mousse-Torte an.
Experimentiere mit Früchten
Mit einem einfachen Teig wie diesem ist es leicht, zu experimentieren. Früchte schmecken immer gut in Kombination mit Zitrone, also experimentiere mit einem Zitronen-Himbeer-Cupcake für eine köstliche Mischung aus süß und säuerlich oder verwende süßere Beeren wie Blaubeeren oder in kleine Würfel geschnittene Erdbeeren. Aber pass auf, dass du nicht zu viele saftige Beeren hinzufügst, denn sonst werden die Kuchen zu matschig.
