Zimtschnecken aus der Auflaufform
Zubereitung
Zimtschnecken aus der Auflaufform
Zutaten
Zimtschnecke
|
Hefe
|
25 g |
|---|---|
|
Butter
|
50 g |
| 250 ml | |
|
Quark
|
125 g |
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Feiner Zucker
|
90 g |
|
Salz
|
1 Prise |
|
Mehl
|
450 g |
Füllung
|
Butter Zimmertemperatur)
|
100 g |
|---|---|
|
Feiner Zucker
|
45 g |
|
Gemahlener Zimt
|
½ EL |
Dekoration
|
Ei
|
1 |
|---|---|
|
Butter
|
25 g |
|
Feiner Zucker
|
3 EL |
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Die Geschichte der Zimtschnecke – von einer ausgefallenen Leckerei zum geliebten Kaffeezubehör
Die moderne schwedische Variante der Zimtschnecke, die wir in diesem Rezept backen, stammt aus den 1920er-Jahren. Als die Lebensmittel, die im Ersten Weltkriegs rationiert waren, wieder frei erhältlich waren, hatten alle Heißhunger auf Zutaten wie Butter, Zucker, Mehl und Zimt. Die Menschen zog es in die Cafés, wo sie endlich wieder eine Zimtschnecke zu ihrem Kaffee bestellen konnten. Bäckereien begannen, Bestellungen für das leckere Gebäck entgegenzunehmen. Von da an gewann das leckere Gebäck schnell an Beliebtheit.
Probiere Frischkäseglasur für noch mehr Geschmack
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Einfrieren zum späteren Genuss
Wenn die Zimtschnecken auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, können sie eingefroren werden. Später können sie dann bei niedriger Temperatur erwärmt werden, um schön saftig zu bleiben. Am besten ist es, die Zucker-Butter-Mischung erst nach dem Auftauen zuzugeben. So schmecken die Zimtschnecken am leckersten.
