Ramen mit Rindfleisch
Zubereitung
Brühe
Schwarze Knoblauchbutter
Servieren mit
Ramen mit Rindfleisch
Zutaten
Brühe
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Pilze
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200 g |
|---|---|
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Frischer Schnittlauch
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100 g |
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Knoblauchzehen
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4 |
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Butter, zum Braten
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Fein geriebener frischer Ingwer
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17 g |
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Chiliflocken
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1 TL |
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Rohrzucker
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12¾ g |
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Rindfleischbrühen
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4 EL |
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Japanische Sojasauce
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2 EL |
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Sesamöl
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2 EL |
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Salz
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½ TL |
Schwarze Knoblauchbutter
|
Knoblauchzehen
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6 |
|---|---|
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Speiseöle
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3 EL |
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Butter
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100 g |
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Salz
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½ TL |
Servieren mit
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(je 150 g) Lendensteaks
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2 |
|---|---|
|
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Butter
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29 g |
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Ramen-Nudeln
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200 g |
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Bohnensprossen
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72 g |
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Frischer Koriander
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1 Bund |
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Röstzwiebeln
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23 g |
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Gekochte Eier (optional)
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2 |
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Chinesische Hausmannskost vom Feinsten
Schlürfe Nudeln und Rindfleisch in herzhafter Brühe. Obwohl nicht gerade „Instant“, ist dieses Ramen-Rezept schnell und einfach.
Ramen mit Rindfleisch – ein Klassiker aus China
Japanische Nudeln in schmackhafter Brühe mit Fleisch, Pilzen oder Gemüse – Ramen ist zu einem weltweiten Streetfood-Favoriten geworden. Ramen hat seine tiefsten Wurzeln in China und wurde in den frühen 1900er Jahren sowohl in Japan als auch in China populär. Sobald du Ramen probiert hast, ist es leicht, ihren Reiz zu verstehen: seidige Nudeln und wärmende, herzhafte Brühe, oft ergänzt mit Gewürzen und Kräutern, kommen zusammen, um Comfort Food in seiner reinsten Form zu kreieren.
Probiere diese Varianten aus
Ramen-Nudeln werden oft in Hühner- oder Rinderbrühe serviert, mit Scheiben von Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn. Aber Fleisch ist keine Voraussetzung für eine köstliche Portion Ramen. Verwende einfach Gemüse- oder Pilzbrühe, gewürzt mit Soja und Kräutern deiner Wahl. Füge den Nudeln Pilze wie Shiitake oder Enoki hinzu, zusammen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gedämpftem Pak Choi, und du wirst eine zufriedenstellende Mischung aus Aromen und Konsistenzen mit deinen Nudeln genießen. Du kannst auch ein halbes weich gekochtes Ei als Topping servieren, das du vor dem Servieren einige Stunden in Sojasauce marinierst.
Die beste Art, Ramen mit Rindfleisch zu servieren
Ramen gilt als zwangloses Essen. Die Schüssel Nudeln kann allein oder mit einer kleinen Beilage wie Edamame-Bohnen, einem Salat oder Gyoza serviert werden. Ein gekühltes Getränk ist auch ein toller Begleiter zur herzhaften Brühe. Die authentische Art, Ramen zu essen, ist mit Stäbchen. Halte dein Gesicht nahe an der Schüssel, verwende die Essstäbchen, um Nudeln zu greifen und sie in den Mund zu schlürfen, ohne sich um das Geräusch zu kümmern. Ein Löffel und eine Gabel sind natürlich hilfreich für diejenigen, die sich mit Essstäbchen nicht wohl fühlen.
Tipps zur Lagerung
Die Zutaten der Ramen-Suppe werden getrennt aufbewahrt, bis jede Schüssel zubereitet wird. Während die Brühe und andere Zutaten für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann wieder erhitzt werden können, sollten die Nudeln wirklich frisch zum Servieren zubereitet werden. Wenn du Nudeln mehrere Stunden in der Brühe aufbewahrst, werden sie höchstwahrscheinlich anschwellen und matschig werden. Du kannst die Brühe auch bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter einfrieren. Die Brühe über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Kochfeld sanft köcheln lassen.
