Oster-Käsekuchen ohne Backen
Zubereitung
Basis
Füllung
Servieren
Tipp:
Hast du schon mal eine Kuchenkragen benutzt? Er ist notwendig, um eine makellose Präsentation mit glatten und geraden Linien zu erreichen, aber zum Glück ist er auch sehr einfach zu benutzen. Der Kuchenkragen sorgt für saubere Ränder und macht es einfacher, den Käsekuchen von den Seiten der Form zu lösen. Du kannst ihn in den meisten Supermärkten kaufen oder du kannst ihn aus einer Plastiktasche selbst herstellen.
Tipp:
Um Zeit zu sparen, kannst du die Garnierung im Voraus vorbereiten. Wasche die essbaren Blüten, schneide den Thymian usw., damit alles kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen platziert werden kann.
Tipp:
Stürze den Kuchen aus der Form auf eine Servierplatte, sobald du ihn aus dem Kühlschrank nimmst. Er lässt sich leichter bewegen, ohne dass der Boden bricht, wenn er ganz kalt ist.
Zutaten
Basis
| 150 g | |
|
Kekse, z. B. Butterkekse, zerkleinert
|
300 g |
|
Pistazienkerne ungesalzen, fein gehackt
|
50 g |
|
Kuchen -Kragen (ca. 8 cm breit)
|
|---|
Füllung
|
Gelatine Blätter
|
4 |
|---|---|
|
Vanillestange (Samen davon) oder 1 TL Vanillepaste
|
1 |
|
Zucker (ungefähr 150 ml)
|
125 g |
|
Creme double
|
250 ml |
|
Ungespritzte Zitronenschalen
|
1 EL |
|
Frischkäse
|
200 g |
|
Crème Fraîche
|
250 ml |
|
Zitronensaft, frisch gepresst
|
2 EL |
|
Lemon-Curd
|
200 g |
Dekoration
|
Pistazienkerne ungesalzen, fein gehackt
|
|
|---|---|
|
Dragée Oster Eier oder sonstige gefüllte Ostereier
|
|
|
Stängel von Thymian und/oder essbare Blüten
|
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