Canapés mit Räucherlachs
Zubereitung
Tipp:
Nutze dein übrig gebliebenes Brot, anstatt es wegzuwerfen. Ein Tag altes Brot eignet sich hervorragend für Canapés, weil es beim Toasten seine Textur beibehält und Flüssigkeiten sehr gut aufsaugt.
Tipp:
Sei vorsichtig beim Schneiden des Lachses; du willst gleichmäßige Stücke, damit jedes Canapé das beste Geschmackserlebnis hat und beim Servieren einheitlich aussieht.
Tipp:
Stelle die Canapés so kurz vor dem Servieren zusammen wie möglich. Auf diese Weise wird das getoastete Brot nicht matschig und alle Zutaten bleiben frisch und schmackhaft.
Zutaten
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Getoastetes Roggenbrote
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6 Scheiben |
|---|---|
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Räucherlachs
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100 g |
Limettencreme
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Quark
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100 g |
|---|---|
| 2 EL | |
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Dijon-Senf
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1 TL |
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Limettenschalen (ungewachst), fein gerieben
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¼ TL |
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Limettensaft, frisch gepresst
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1 EL |
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Grobes Salz
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⅛ TL |
Gernieren
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Feingeschnittener Schnittlauchhalme
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Rübenblätter
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Probiere unsere köstlichen Räucherlachs-Canapés auf Roggenbrot
Wenn du Lust auf einen luxuriösen Genuss hast, probiere unsere köstlichen Räucherlachs-Canapés auf Roggenbrot. Seidig-zarter Räucherlachs liegt auf einer erfrischenden und cremigen Schicht aus Limettencreme. Das getoastete Roggenbrot bildet die Grundlage und sorgt dafür, dass jeder Bissen voller knuspriger Köstlichkeiten ist.
Das goldbraune, getoastete Roggenbrot ist mit wolkenartiger weißer Limettencreme bestrichen und mit leuchtend rosa Lachs belegt. So ansprechend, wie die Räucherlachs-Häppchen aussehen, werden deine Gäste sicher einen Nachschlag verlangen.
Genieße Lachs
Geräucherter Lachs ist wegen seiner attraktiven Farbe und seines großartigen Geschmacks zweifellos die Hauptattraktion der Leckerei. Er verleiht ein luxuriöses Aroma und die seidige Textur sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Die subtilen Umami-Noten des Fisches verleihen dem Gericht Tiefe und Reichtum. Gehackter Schnittlauch und Rübenblätter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Note.
Ausbalanciert durch eine erfrischende, pikante Limettencreme
Um die Aromen des Roggenbrots und des Räucherlachses auszugleichen, enthalten die Lachshäppchen auch eine erfrischende, pikante Limettencreme. Sie wird aus dickem, würzigem Quark, bitterer Limettenschale und frisch gepresstem Limettensaft hergestellt und verleiht der Creme einen hellen und lebendigen Geschmack, der den Lachs hervorhebt. Die Limettencreme sorgt nicht nur für einen tadellosen Geschmack, sondern verleiht den Canapés auch eine cremige Textur, die sie umhüllt und zusammenhält.
Als Vorspeise oder Snack servieren
Canapés sind kleine Leckerbissen, die du in einem oder ein paar Bissen essen kannst. Serviere die Räucherlachs-Canapés als Vorspeise auf deiner Dinnerparty oder genieße sie zwanglos zu Hause. Sie sind auch bei Empfängen und anderen Veranstaltungen beliebt, bei denen du leckeres, einfaches Fingerfood servieren möchtest. In jedem Fall sind diese Köstlichkeiten die perfekte Wahl.
Bist du auf der Suche nach anderen Vorspeisen oder Snackoptionen? Probiere unsere einfach zuzubereitende Avocado-Mousse mit Roggenbrot-Croutons oder unsere köstliche Pilz-Bruschetta. Wenn du eine größere Portion brauchst, wähle den Linsensalat mit Croutons oder den gegrillten Maissalat mit Paneer.
Experimentiere mit den Zutaten
Du kannst dieses Rezept leicht variieren, wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest.
Versuche zum Beispiel, Frischkäse anstelle von Quark zu verwenden. Während Quark eine ausgezeichnete Wahl für eine dicke und cremige Konsistenz ist, bietet Frischkäse eine leicht andere Konsistenz mit einer dezenten süßen Note.
Nimm reife und dünne Avocadoscheiben oder Guacamole, wenn du den Räucherlachs-Häppchen einen Hauch von Luxus verleihen willst. Lachs und Avocado passen mit ihrem tiefen Geschmack und ihrer geschmeidigen Textur perfekt zusammen.
Wenn du es etwas mutiger magst, empfehlen wir dir, Kapern hinzuzufügen. Sie sind ein klassischer Begleiter von geräuchertem Lachs und verleihen ihm einen würzigen, salzigen Geschmack und eine angenehme Textur.
