Marinade für BBQ-Hähnchen
Heize den Grill an und lass den Duft des Sommers Einzug halten! Unsere BBQ-Hähnchenmarinade sorgt dafür, dass dein Hähnchen alles andere als gewöhnlich wird. Sie ist süß und spritzig, mit einer optionalen Prise Schärfe. Ob du nun Spieße im Garten wendest oder beim Picknick ein Festmahl grillst, diese Marinade ist bereit, deinem Gericht ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Zutaten
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Tomatenketchup
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100 ml |
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Sojasoße
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50 ml |
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Apfelessig
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50 ml |
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Honig
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50 ml |
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Konzentrierte Tomatenmark
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2 EL |
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Ingwerpulver
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1 TL |
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Gemahlene Chili , Chilipaste oder geräucherter Paprika nach Geschmack
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Zubereitung
Länger marinieren für maximalen Geschmack
Lass das Hähnchen mindestens 2-4 Stunden in der Marinade ruhen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank. So haben Essig, Honig und Gewürze Zeit, in das Fleisch einzudringen und es zarter zu machen.
Marinade zum Bestreichen aufheben
Nimm eine kleine Menge der Marinade beiseite, bevor du das Hähnchen hinzufügst. So kannst du sie während des Grillens oder Bratens auf das Fleisch pinseln, um eine leckere, karamellisierte Kruste und eine zusätzliche Glasur zu erzeugen.
FAQ: Marinade für BBQ-Hähnchen
Du hast Fragen zur Marinade für BBQ-Hähnchen? Dann bist du hier genau richtig!
Wie kann man Hähnchen am besten marinieren?
Ein lebensmittelechter Plastikbeutel ist eine der besten Möglichkeiten. Er hilft der Marinade, besser in das Hähnchen einzuziehen und erleichtert die Reinigung. Gib das Hähnchen in den Beutel, drücke die überschüssige Luft heraus, bevor du ihn verschließt, und bewege ihn, sodass die Marinade jedes Stück vollständig bedeckt. Eine flache Schüssel oder ein Teller eignet sich auch, besonders für größere Mengen. Verteile das Hähnchen in einer einzigen Schicht, anstatt es zu stapeln, und wende es gelegentlich, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt wird.
Welche Hähnchenteile kann ich für diese Marinade verwenden?
Diese Marinade passt gut zu jeder Art von Hähnchen, egal ob mit Knochen oder ohne Knochen, mit Haut oder ohne Haut. Besonders gut eignet sie sich für Hähnchenbrust, da sie so saftig und geschmacksintensiv bleibt. Auch Schenkel, Keulen und Filets nehmen die Marinade gut auf und sind daher eine gute Wahl.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
99 kcal
| Ballaststoffe | 4,2 g |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| Fett | 0,9 g |
Ähnliche Rezepte
Marinade für BBQ-Hähnchen - einfach und selbstgemacht
Vergiss die Flaschen aus dem Supermarkt, denn unsere selbstgemachte BBQ-Marinade für Hähnchen ist das einzig Wahre! Einmal schnell umrühren, ein bisschen Zeit zum Marinieren einplanen und schon kann es losgehen mit dem einfachen Weg, dieses tiefe, rauchige Aroma in der Luft zu verbreiten.
Bestreiche das Hähnchen vor dem Grillen damit, gib während des Grillens noch etwas mehr darüber und lass die Hitze ihre Arbeit tun. Egal, ob du den Grill für ein Wochenendfest anheizt oder an einem stressigen Abend Hähnchen in den Ofen schiebst, diese Marinade macht es dir leicht und sorgt für vollen Geschmack.
Ausgewogene süße, würzige und herzhafte Noten
Diese Marinade bringt eine ausgewogene Balance aus süßen, würzigen und herzhaften Noten. Tomatenketchup und Honig sorgen für Süße, während Sojasauce und Tomatenmark für Salz und Würze sorgen. Gemahlener Chili oder Chilipaste sorgen für die nötige Schärfe, und geräucherter Paprika für eine subtile, rauchige Wärme. Zusammen bilden sie die Essenz dessen, was BBQ-Saucen so großartig macht.
Füge von jeder Zutat so viel oder so wenig hinzu, wie du möchtest, je nachdem, welche Aromen du stärker hervorheben möchtest. Schließlich ist es deine selbstgemachte Marinade!
Mit einer spritzigen und warmen Note von Ingwer und Essig
Apfelessig verleiht der Marinade mit seiner fruchtigen Säure einen scharfen Charakter, während Ingwer sie mit seiner pfeffrig-süßen Wärme intensiviert. Dieses Duo durchbricht die Süße des Honigs und die Tiefe des Tomatenmarks und hält die Aromen lebendig.
Perfekt für gegrilltes oder im Ofen gebratenes Hähnchen
Bring diese BBQ-Hähnchenmarinade auf den Grill und vertrau uns, sie wird dich zur Grilllegende machen! Warme Sommerabende verlangen nach einem Festmahl, das die Luft mit dem Duft von rauchiger, karamellisierter Marinade erfüllt, die das Hähnchen bedeckt, bis es knusprig ist.
Stell dir nur saftiges Hähnchen direkt vom Grill vor, Maiskolben, die mit Butter glänzen, cremigen Kartoffelsalat und bunte Gemüsespieße. Das ist ein Essen vom Grill, das jeder genießen kann.
Oder vielleicht ist es einer dieser gemütlichen Abende, an denen der Grill kalt bleibt und du stattdessen den Backofen anwirfst. Die Marinade haftet am Hähnchen und macht es beim Braten glänzend und unwiderstehlich saftig. Serviere es mit Butterkartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem Grünkohlsalat für ein gemütliches, hausgemachtes Festessen, das die Küche mit köstlichen Aromen erfüllt.
Füge deine eigenen Lieblingszutaten hinzu
Verfeinere diese BBQ-Hähnchenmarinade, indem du deine Lieblingszutaten austauschst. Während wir Apfelessig wegen seiner fruchtigen Säure verwenden, verleiht Balsamico-Essig dem Ganzen eine tiefere, leicht süßere Note, und Reisessig hält es milder. Oder lass den Essig ganz weg und verwende stattdessen Zitronensaft für eine spritzige Zitrusnote.
Du suchst etwas Ausgefalleneres? Worcestershiresoße hat seine charakteristische herzhafte Tiefe, während Senf einen scharfen Akzent mit etwas Schärfe im Hintergrund setzt. Für alle, die es etwas süßer mögen, bringt Ahornsirup eine weiche, karamellartige Note.
Der rauchige Geschmack kann noch verstärkt werden. Chipotle-Paste sorgt für eine erdige Schärfe, während Flüssigrauch das Aroma vom Grill unterstreicht. Und für ein wenig mehr Umami sind Misopaste oder Fischsoße fantastische Optionen.
