Natürlich Lecker mit Arla Buko

Milchreis Cheesecake

Probiere unseren unwiderstehlich cremigen  Milchreis Cheesecake – inspiriert vom skandinavischen Dessert-Klassiker Risalamande! Der Geschmack von Vanille, Mandeln und einem Spritzer Zitrone passt einfach perfekt zu cremigen Arla Buko und einer warmen Beerensauce. Und mit Arla Buko der Sahnige, der  aus nur 4 natürlichen Zutaten hergestellt wird, kannst Du Dir sicher sein, dass nur gute Zutaten in Deine Abwandlung der klassisch, skandinavischen Risalamande kommen.

Probiere dieses Milchreis Cheesecake Rezept oder entdecke einen unserer anderen natürlichen leckeren Cheesecakes.

Zutaten:

Boden

  • 150 g zerbröselte Vollkornkekse
  • 75 g butter

Milchreis

  • 100 ml Wasser
  • 90 g Rundkornreis
  • 500 ml Vollmilch
  • 1 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • (Tipp! Wenn Du schon Milchreis zubereitet hast und etwas davon für den Kuchen verwenden möchtest benötigst Du ca. 450-500g)

Belag

  • 2 Vanilleschoten
  • 4 EL Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 100 g blanchierte Mandeln
  • 400 g Arla Buko der Sahnige
  • 6 Blatt Gelatine
  • 1 Zitrone (Schale)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

TOPPING

  • 100 g Kirschsauce
  • 100 g frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
  • Mandelsplitter zur Dekoration

Zubereitung:

MILCHREIS

Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis bei mittlerer Hitze unter Rühren für ca. 2 Minuten kochen lassen. Milch dazugeben und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Anschließend auf niedrigster Stufe unter ständigem Rühren für eine weitere Minute köcheln lassen. Die Vanilleschote in längs aufschneiden und die Vanille herauskratzen. Mit 1 EL Zucker vermischen und zusammen mit dem Rest der Schote zum Milchreis geben. Topfdeckel aufsetzen und den Milchreis für 40 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und den geschlossenen Topf idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Vanilleschote anschließend aus dem abgekühlten Milchreis entfernen.

Boden:

Die Kekse zunächst zerbröseln. Anschließend die Butter schmelzen und gut mit den Kekskrümeln vermischen. Die Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Dann die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform verteilen und leicht andrücken Den Keksboden für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Belag:

Zwei Vanilleschoten längs aufschneiden und die Vanille auskratzen. Mit 2 EL Zucker vermischen und unter den Milchreis rühren. Die Sahne steif schlagen und zunächst etwa 1/3 der Schlagsahne vorsichtig unter den Milchreis heben. Dann die restliche Schlagsahne und - wenn gewünscht – noch etwas Zucker unterheben. Die Mandelsplitter feinhacken, dem Milchreis unterrühren, und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen, dann herausnehmen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.  Arla Buko mit etwas Milchreis zunächst zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Danach den restlichen Milchreis komplett unterrühren. Die geschmolzene, noch lauwarme Gelatine mit 1 TL Zitronensaft und ein wenig Milchreis mischen, damit sie komplett abkühlt. Die Gelatine unter den restlichen Milchreis rühren und die Masse mit der geriebenen  Zitronenschale verfeinern. Die Milchreisfüllung auf den Keksboden geben und mit einem Teigschaber oder einem Messer gleichmäßig verteilen. Die Springform abdecken und mindestens 3 Stunden – vorzugsweise über Nacht -  in den Kühlschrank stellen.

Topping:

Die Kirschsauce in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für ca. 1 Minute erhitzen. Danach die Temperatur auf niedrigste Stufe runterregeln und die frischen Beeren hinzufügen. Den Milchreis-Cheesecake mit Mandelsplittern und der warmen Beerensauce servieren

Entdecke unsere natürlich leckeren Arla Buko Cheesecake Rezepte. Ob fruchtig mit Beeren oder erfrischend mit Zitronen sind sie ein echter Genuss. Und weil Arla Buko der Sahnige mit nur 4 natürlichen Zutaten hergestellt wird, kannst Du dir sicher sein, dass er die richtige Wahl für natürlich leckeren Cheesecake ist.

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Weil wir nur 4 natürliche Zutaten für unseren Arla Buko der Sahnige verwenden ist er cremig-soft und eignet sich perfekt für einen selbstgemachten, natürlich leckeren Cheesecake – verfeinert mit frischen Früchten oder anderen Leckereien, die dir in den Sinn kommen.

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