Sie würden gerne wissen, wie wir unseren beliebten Frischkäse-Klassiker Arla Buko® herstellen?

Dann folgen Sie uns auf der spannenden Reise, auf der sich unsere natürliche Milch in leckeren Frischkäse-Genuss verwandelt!

So wird Arla Buko® hergestellt.

In der unberührten Natur Dänemarks sind unsere Arla Milchkühe zu Hause, die die Milch für unseren beliebten Arla Buko® geben.

In modernen Milchtankwagen werden täglich viele Liter an unsere Frischkäse-Molkerei im dänischen Ort Holstebro geliefert. Dort werden die leckeren Arla Buko® Produkte produziert. 

Bei Arla Buko® dreht sich alles um einen einzigartigen Rohstoff – Kuhmilch. Sie ist die wichtigste Zutat für unseren köstlichen Frischkäseklassiker. Für einen Kilo Frischkäse benötigen wir etwa fünf Kilo Milch.

Um unseren cremigen Arla Buko® herzustellen, wird die Kuhmilch schonend erhitzt, also „pasteurisiert.“ Anschließend geben unsere Frischkäse-Experten Milchsäurebakterien hinzu, damit die sogenannte Säuerung beginnen kann.

Bei der Herstellung von Arla Buko Frischkäse wird kein Lab eingesetzt und bewusst auf Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker verzichtet.  Ebenso kommt Arla Buko ganz ohne künstliche Farbstoffe und Aromen aus.

Für die Herstellung von Arla Buko Frischkäse wird frische Buttermilch verwendet. Die Buttermilch bindet die Hauptzutaten im Frischkäse. Der Einsatz von Buttermilch macht daher die zusätzliche Zugabe von Stabilisatoren und Verdickungsmitteln (wie Johannisbrotkernmehl  oder Carrageen) bei der Herstellung von Arla Buko Frischkäse gänzlich überflüssig.

Je nachdem, welche unserer köstlichen Arla Buko®-Sorten unsere Frischkäse-Experten gerade zubereiten, kommen weitere natürliche Zutaten wie frische Kräuter oder ausgewählte Gewürze hinzu. 

Gut gekühlt machen sich dann die verschiedenen Frischkäse-Varianten zu Ihnen auf den Weg. Dabei achten wir stets darauf, die Kühlkette einzuhalten, damit unser Frischkäse seinem Namen auch alle Ehre macht und frisch in Ihrem Kühlregal ankommt.

Gut zu wissen (Facts)

  • Für ein Kilogramm Arla Buko Frischkäse werden 5 Liter Milch benötigt
  • Frischkäse kommt ohne Reifung aus und ist somit direkt verzehrsfertig
  • Frischkäse von Arla gibt es in über 80 Ländern
Unser

Qualitätsversprechen

Die Qualität all unserer Arla-Produkte steht für uns an erster Stelle. Damit Sie und Ihre Familie sich auf uns und die Qualität unserer Molkereierzeugnisse verlassen können, prüfen wir alle unsere Zutaten und Produkte regelmäßig – und das auch nach Herstellungsprozess, nämlich bis zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums.

Diese Qualitätskontrolle findet nicht nur in unseren eigenen Laboren statt. Auch unabhängige Labore untersuchen unsere Produkte regelmäßig auf Qualität und Sicherheit.