Für 12 Stücke
Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
250 g Arla Kærgården
1 Ei
1/2 TL Salz
Nährwerte pro Portion (ca.):
449 kcal
12 g E
30 g F
31 g KH
Für den Belag:
6 mittelgroße Zucchini
2 Knoblauchzehen
30 ml Olivenöl
etwas Salz und schwarzer Pfeffer
150 g Crème fraîche
100 g Sahne
4 Eier
etwas Muskatnuss
Fett Für die Form
200 g Arla Finello Gratinkäse
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, 250 g Arla Kærgården , 1 Ei, 2 Esslöffel Wasser und etwa 1/2 Teelöffel Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Folie wickeln und etwa 60 Minuten kühl stellen.
Zucchini waschen, von den Blütenansätzen befreien und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Zucchiniwürfeln in Olivenöl anschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche, Sahne und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Teig dünn ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Einen Rand von etwa 3,5 cm stehen lassen und den Teig 5 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) vorbacken. Zucchiniwürfel, Eier-Sahne-Mischung und Finello Gratinkäse auf dem Quicheboden verteilen. In weiteren 30–40 Minuten fertig backen.
Zubereitungszeit: etwa 110Minuten