Für 4 Personen (12 Muffins)
Zutaten:
für 12 Stück:
200 g Arla Kærgården
200 g Buttermilch
1 Ei
150 g Arla Finello Light
200 g Weizenmehl
1 Pk. Backpulver
1 TL Majoran
1/2 TL Muskatnuss
2 EL frischer Schnittlauch
Arla Kaergården für die Form
Zubereitung:
Arla Kærgården in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen und noch flüssig mit Buttermilch und Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Nach und nach Finello Light unterrühren.
In einer zweiten Rührschüssel Mehl mit Backpulver, Majoran, Muskatnuss und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch mischen.
Butter-Ei-Mischung unter die Mehl-Mischung rühren. Muffin-Backform einfetten und den Teig einfüllen, wobei jede Form zu zwei Dritteln gefüllt sein sollte. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldgelb gebräunt sind.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Nährwerte pro Stück (ca.): 228 kcal, 6 g E, 16 g F, 13 g KH