Für 4 Personen
Zutaten:
1/2 Fladenbrot (ca. 250g)
4 Zwiebeln (ca. 250g)
1 Knoblauchzehe
2 große Fleischtomaten (ca. 600g)
3 Packungen Arla Apetina Würfel mit
Oliven
1 Bund glatte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Fladenbrot horizontal halbieren. Petersilie waschen, ausschütteln, vom Stängel zupfen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. 3 EL des Öls vom Feta in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Die Hälfte der gehackten Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelmasse auf die Fladenbrothälften streichen. Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apetina Würfel und Oliven darauf verteilen und für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen aufbacken.
Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen und in Kuchenstücke teilen.
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