Für 4 Personen
Zutaten:
Für die Béchamelsauce:
60 g Arla Kærgården
60 g Mehl
1 l Milch
etwas Salz
etwas Muskatnuss
Für das Pesto:
50 g frisches Basilikum
(etwa 1 1/2 Bund)
3 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
100 ml Milch
2 EL Pinienkerne
etwas Salz und weißer Pfeffer
50 g Arla Finello Gratinkäse
Für die Lasagne:
300 g Kartoffeln
1 Glas grüne Bohnen (370 g)
12 grüne Lasagneblätter
150 g Arla Finello Gratinkäse
Fett für die Form
Nährwerte pro Portion (ca.):
808 kcal
33 g E
53 g F
50 g KH
Zubereitung:
Für die Sauce Arla Kærgården in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis sich das Mehl vom Topfboden löst. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, alles einmal aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Für das Pesto Basilikum waschen, die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten für das Pesto mit einem Pürierstab pürieren.
Kartoffeln waschen und schälen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden und etwa 10 Minuten kochen. Kartoffeln, Bohnen und Pesto in die Bechamelsauce geben. Sauce und Lasagneblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit der Sauce beginnen. Alles mit 150 g Finello Gratinkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft 220 °C) etwa 20 Minuten backen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Zubereitungszeit: etwa 75 Minuten
Der natur ein stück näher™
