Ergibt 16 Stücke
Zutaten
1 Glas Schattenmorellen (680 g Füllmenge, 370 g Abtropfgewicht), gezuckert
Für den Teig
100 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier (Kl. M)
150 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Für den Belag
2 Packungen (je 200 g) Arla Buko Der Sahnige, 24 % Fett
75 g Vanillejoghurt (1,8 % Fett)
1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (für ½ l Flüssigkeit zum Kochen)
75 g Zucker
3 Eier (Kl. M)
Außerdem
100 g Mandeln, gemahlen
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eine Springform (26 cm ǿ) wenig fetten, mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) vorheizen. Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft anderweitig verwenden.
Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Teig in die Springform geben, glatt streichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
Für den Belag Arla Buko Der Sahnige, Vanillejoghurt, Soßenpulver, Zucker und Eier verrühren. Restliche Mandeln mit den sehr gut abgetropften Kirschen mischen und auf dem Teig verteilen. Frischkäsemasse darüber geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 60 Minuten backen.
Springformrand lockern, in der Form kurz abkühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen. Zum Anrichten mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Backzeit
60 Minuten
Nährwertangaben pro Portion
ca. 280 kcal/1170 kJ
E: 6 g, F: 17 g, KH: 23 g
Back-Tipp
Diese Torte lässt sich auch mit Pflaumen aus dem Glas zubereiten.
Variante
Statt Vanille-Soßenpulver kann auch 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (für ½ l Flüssigkeit) verwendet werden.