Für 8 Personen
Zutaten
250 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Instant-Kakaopulver
20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g BUKO Der Sahnige
125 g Butter
2 EL Instant-Kaffeepulver
Puderzucker
Zubereitung
1. Butter in einem Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen, Instant-Kaffee zugeben und aufquellen lassen.
2. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Salz mischen und verrühren. Mandeln, BUKO Der Sahnige und Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Mit einem Teelöffel walnussgroße Stücke ausstechen und runde Kugeln formen. Backblech mit Backpapier auslegen, Kugeln draufsetzen und in den kalten Ofen schieben.
4. Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2) heizen und Kaffeekugeln darin 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, noch warm in Puderzucker wälzen und abkühlen lassen.
Tipp: Die Kaffeekugeln sind im warmen Zustand noch sehr weich, werden aber nach dem Abkühlen fest.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 1750 KJ (418 kcal), 26 g F, 9 g E, 35 g KH
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