Für 4 Personen
Zutaten
4 Stiele Basilikum
6 Stiele Oregano
250 g gesalzene Butter
1 EL Tomatenmark
Edelsüß-Paprika
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
100 g Salatgurke
1/2 Kugel (60 g) Mozzarella-Käse
Blattsalat zum Garnieren
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Pro Portion ca. 1420 kJ, 340 kcal. E 5 g, F 30 g, KH 13 g.
Zubereitung
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Weiche Butter, Tomatenmark und Kräuter verrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben toasten. Gurke waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Brot in je 3 Streifen schneiden. Butter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Brotstreifen spritzen. Mit Gurke und Mozzarella belegen, mit Pfeffer würzen.
Übrige Butter in eine mit Salat ausgelegte Schale anrichten. Auf einer Platte anrichten und mit Übrigen Oregano garnieren.