Für 4 Personen
Zutaten:
400 g BUKO Balance
50 g Creme fraîche
100 ml Milch
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
150 ml kalter Sekt
200 g Himbeeren
davon 50 g zum Garnieren verwenden)
1 EL Zucker
2 EL Mandelsplitter
einige gehackte Pistazien
einige Eiswürfel
1 Topf Melisse-Blätter
Zubereitung:
BUKO Balance und alle weiteren Zutaten mit einem Mixer oder dem Zauberstab unter Zugabe der Eiswürfel bei höchster Stufe zu einem Schaum schlagen.
Die Mandelsplitter in der Pfanne ohne Fett kurz rösten.
Den Buttermilch-Schaum in hohe Cocktailgläser füllen und mit den restlichen Himbeeren, den Pistazien, sowie den Mandelsplittern garnieren. Und als krönenden Abschluss einige Melisse-Blätter.