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  Buko Creme mit frischen Himbeeren

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Für 4 Personen

Zutaten

2 x 200 g Buko Frischkäse Balance 16%
Fett
50 g Creme fraîche (oder Schmand)
100 ml Milch
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
150 ml kalter Sekt
200 g Himbeeren (davon 50 g zum Garnieren verwenden)
1 EL Zucker
2 EL Mandelsplitter
einige gehackte Pistazien
einige Eiswürfel
1 Topf Melisse-Blätter

Zubereitung

1. Buko Balance 16% Fett und alle weiteren Zutaten mit einem Mixer oder dem Zauberstab unter Zugabe der Eiswürfel bei höchster Stufe zu einem Schaum schlagen.
2. Die Mandelsplitter in der Pfanne ohne Fett kurz rösten.
3. Den Buttermilch-Schaum in hohe Cocktailgläser füllen und mit den restlichen Himbeeren, den Pistazien, sowie den Mandelsplittern garnieren. Und als krönenden Abschluss einige Melisse-Blätter. Fertig!!!

Nährwerte pro Portion: 1.721 KJ (412 kcal) 24 g F; 12g E; 30g KH
 

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